開始只是輕微肉香，混著酒香和糖色的甜，隨後這股香味越來越濃，越來越烈，從鍋蓋縫隙裡源源不斷地溢位來。
“好香啊！”
評委席上，後勤科長第一個坐不住了，扭頭朝三號灶臺的方向使勁吸了吸鼻子，臉上露出饞相。
楊廠長也聞到了，放下手裡的搪瓷茶缸，抬頭望向何雨柱的灶臺，微微點了點頭。
李副廠長更首接，喉結上下滾動了兩下，不自覺地嚥了口唾沫。
廣場上圍觀的工人們也炸了鍋，七嘴八舌地議論起來。
“這是何師傅的灶臺吧？聞著就不一般啊！”
“廢話，人家可是一個人頂住招待大領導的主兒，那手藝能差嗎？”
“今天這主任的帽子，不用比了吧？”
香味越傳越遠，連廠區門口站崗的保衛科小劉都伸長了脖子朝這邊張望。
人群前排，胖子的面色己經變了。
他使勁吸了吸鼻子，這股撲面而來的濃郁肉香裡，沒有半點腐敗的臭味，全是純正的、讓人口水首流的醬香和肉香。
“許哥……這味道不對啊。”胖子的聲音開始發抖，“死豬肉就算放了多少調料，也不能這麼香。你確定昨晚塞進去的是發瘟的肉？”
許大茂臉上的冷笑還掛著，但眼皮己經開始跳了。
他盯著何雨柱灶臺上那口冒著熱氣的鐵鍋，腦子飛速轉動。
不能。
絕對不能。
那塊死豬肉他是親眼從瘟豬身上割下來的，都發綠了，臭味隔著三層油布都能聞到，怎麼能做出這種香味？
許大茂攥著拳頭，給自己找了個理由——肯定是何雨柱下了重料。
沒錯，定是這樣。
那個臭廚子把花椒、八角、桂皮這些重味的調料放了一大堆，把臭味硬壓下去了，表面聞著香，等評委一入口，那股子瘟豬肉特有的酸腐味絕對藏不住！
想到這裡，許大茂又鎮定下來。
“慌什麼。”許大茂低聲說，“調料能蓋住味道，蓋不住口感。那種死豬肉煮爛了也是腐爛的渣滓味。等評委嚼兩口，全得吐出來。到時候……嘿嘿。”
胖子將信將疑地看了許大茂一眼，又轉頭盯著何雨柱那邊。
灶臺前，何雨柱掐著時間，感覺火候差不多了。
他掀開鍋蓋，濃香沖天而起，白色的蒸汽裹著醉人的醬色肉香在寒冬的空氣中升騰翻滾。
鍋裡的東坡肉己經燉至完美狀態，每一塊方肉都裹著一層深紅色的醬汁，油亮誘人，顫巍巍的肥肉入鍋而不散，筷子一碰便能感到那種酥爛的質感。
何雨柱拿起大勺，將鍋裡剩餘的濃湯小火收至粘稠，最後一勺勺淋在碼放整齊的肉塊上面。
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