“這是港式的做法？和利苑的有點像啊。”
汪總作為餐飲人，利苑怎麼可能沒去吃過飯，那裡的XO醬給他留下了深刻的印象，帶著獨特的香氣。
“差不多吧，我這個應該更香一點。”他含糊的說道。
他手上的配方是千禧年之後再次更新的，由利苑行政總廚親自調配嘗試的秘方，肯定比現在的強。
“我也覺得比利苑的香一點，等陳放一晚上效果更好，陳廚果然有本事。”他順手撈了一瓢醬倒入碗裡，溜溜噠走了。
劉師傅和高師傅他們還在燒菜，不過也關注著這邊。
看到老闆滿意的眼神，他們心裡有些疑竇，這個年輕人還會XO醬秘方？
“阿生，記住多少？”一邊做糖心鮑擺盤，陳芝虎隨口問道。
熬XO醬的時候他帶著人去庫房調配的料子，沒人能偷摸學會。
“沒記住。”阿生訕訕的摸了摸腦袋，過程有點複雜，而且配方的料子也多。
他是真沒想到，歲數比自己大不了多少的小師叔居然這麼厲害，什麼東西都會。
眼下鮑魚擺盤還玩上了果醬山水畫和插花。
中午二樓下單了六隻八頭鮑，他分成兩排，正好在山水畫下方留白的地方，然後一點點將收濃的鮑魚汁澆上去，完成。
鮑魚出品費功夫，上桌最簡單了，完整的熟鮑魚澆汁就行，客人自己會切的。
“上點心學啊，我不可能天天呆廚房的。”
“我知道，肯定不給師叔丟人。”
“行了，上菜吧。”
今天中午就賣了這六隻糖心鮑，還是劉師傅自己滷出來的，他嘗過滷汁，味道四平八穩，很普通的肉汁鮑，糖心都沒沁出來。
但現在只能硬著頭皮上，他前天還沒重生呢。
看到大家都忙完了，他擦了擦頭上的汗，又去其他三個廚房轉悠。
........
“吳師傅，蔡師傅，我這幾天先把粵菜這邊搞順了，你們自己盯著點廚房。”
總廚辦公室裡，空調已經吹了起來，他拉著三個負責人在開小會。
“我已經和汪總講好了，以後咱們營業額只要破300萬就會有獎金，廚房負責人基礎獎金是1000塊。”
聽到有獎金，三個廚房老大瞬間來勁了。
“真發啊？”
“陳廚厲害，居然還能談獎金。”
他們一個月工資也就六千塊樣子，吳師傅因為承包的原因勉強過萬，但這一千塊同樣不是小數目。
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