李鵬飛和小劉他們輪流看了一遍。
“廖師傅，好乾淨哎。”
“還有呢？”廖師傅饒有興趣的問道。
眾人皆是搖頭，一塊布能看出什麼花來？
陳芝虎這會兒正好過來，先和老廖點了點頭，隨後也拿過手布。
“手布可是廚子的核心裝備，甚至比鍋鏟還重要。”他展開布抖了抖，“你們看到上面的褶子沒有？”
他指著上面橫平豎直的折印，“你們多觀察就知道，但凡手藝好的師傅，兩個小時菜炒下來布上面一點油都沒有，疊的整整齊齊的。”
“作為一個爐灶師傅，手布比自己洗臉毛巾乾淨才是常態，因為你一整天的戰鬥都是它在給你當護盾。”
“這就是我和你們常說的基本功。”
雙耳鍋燒菜的時候會非常燙，廚子都會用一塊布墊著，這塊布代表的是燒菜的順滑度。
如果一直亂糟糟的變著形狀，用的時候無時無刻都在調整，非常耽誤時間的，還容易燙手。
上面有油也不行，容易滑。
如果有學徒敢用師傅的手布去擦桌子，下一秒就得捱揍。
幾個學徒又把接回去仔細檢視。
“老廖，這塊布是你自己去買的？”他也覺得這塊布不錯，粗糙的質感非常適合端鍋。
“嗯，店裡的布太滑了，我這個在菜市場買的，三塊錢。”
“回頭去財務那邊領200塊錢多買點兒，每個師傅發一條吧，你自己這個也報了。”他拉著人一起來到外面抽菸。
剩下幾個學徒開始研究其他師傅的手布。
不研究不知道，較真起來才發現，幾個大師傅的布幾乎如出一轍，雪白乾淨，不管是乾的還是溼的，上面一點油星都沒有。
“白師傅，你一天炒那麼久的菜布還這麼白啊？”李鵬飛瞪大眼睛。
原本以為白師傅的布可能會不一樣，他炒菜最多，但比其他師傅還要乾淨就牛逼了了。
“我這塊布一天洗八遍，天天端鍋呢。”他斜覷了眼前的叼毛一眼，這小子馬上要和他平輩了，心裡有點不爽。
“哦哦。”幾個小傢伙這才明白，原來大師傅的很多細節都是基本功內容。
........
“老廖，鵬飛那孩子多教教吧，等下個月我師傅過來就舉行收徒儀式。”
“這麼快？”廖師傅笑著點了點頭。
“嗯，這幾天他幫我打荷你也看到了，配合挺不錯的。”說實話，哪怕沒有李冉冉這檔子事他也會收徒。
太合他心意了。
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