《1996:從行政總廚開始》第146章 食材更新的必要性(2)

作者:風雪釣魚人·27天前

這是做宴席菜,如果商務宴請的話肯定不能用。

“陳廚,汪伯喊你,說是又搞了一批海筍。”有人過來喊了一聲。

“來了。”先去水龍頭用肥皂洗了洗手,這才來到前廳。

汪伯已經把海筍倒入魚缸,燈光下透著黃褐色的環形條紋,一個個小海筍站起來還蠻好看的。

“這次多喔?不是說一個月才搞兩次嗎?”他伸手從裡面撈一個上來,仔細端詳一番確實是石筍,不是泥筍。

“從惠州那邊發來的,說是有個小海灣開發,村民挖了許多出來,我直接全要了。”

這批石筍總共四十來斤,他50塊一斤收的,比大鵬的貨便宜許多,利潤更大。

“行,還是按照上次的賣。”他點了點頭又幫著把其他海鮮給倒入魚缸。

下午的貨也不少,特別是一批膏蟹,看的他都饞了。

十一月的膏蟹最是肥美,不管怎麼燒都好吃。

“對了阿伯,和你說個事兒。”幹完活,兩人來到茶座這邊,陳芝虎掏出香菸遞了過去。

“什麼事?”阿伯煙都沒顧得上點,心裡有種不好的預感。

“我師兄跟我講廣西有個鱷魚養殖場,你.......”

“我不去,這錢不掙了,特麼的,收食材都收到廣西搞嘜。”不等他說完阿伯直接打斷,臉都黑了。

在珠三角東奔西跑也就算了,特麼還得出省。

“沒讓你去。”陳芝虎哭笑不得,“下個月我自己跑一趟西南,就是得保安部這邊得派兩個好手跟著,要能打的那種。”

“不早說。”阿伯這才點上香菸,心裡想著下次說什麼也不要這個叼毛的香菸,每次都給他找事兒。

“我讓小楚跟著你?”

“那倒沒必要,我這一趟出去估計得四五天,他還得負責店裡的安保呢,你派倆能打的跟我走就行,提前安排一下。”

阿伯點了點頭,酒樓現在一天幾十萬現金,稍微遲個四五天存銀行就上百萬了,安保這邊一點都不能懈怠。

“我先安排一下,到時候讓小樓帶人跟你走。”他準備從老家喊人來了,現在店裡白天還好,晚上最少要兩組人輪流巡邏才夠用。

這個月已經抓到了三波小偷小摸,說不定什麼時候遇到狠人就來了個大的,必須得多提防。

轉瞬他又好奇起來,“你小子跑那麼遠幹嘛?店裡的食材也夠用啊。”

“阿伯,客人吃的是新鮮感,現在生意好是因為我們新模式讓客人感到驚豔,他們帶人來有面子。”

“但做菜的方式就那麼多,現有的食材吃時間長了肯定會膩,老客戶流失一個都是損失,咱們得主動去更新食材。”

“我準備去西南那邊找一些野味兒養殖場,最好能簽訂供貨協議,只能咱倆去幹這個活兒。”

聊天的功夫一根菸抽完,阿伯立刻就要回去,明天孫子放假,今晚可以接回來稀罕一下。

陳芝虎則是來到吧檯這邊,他低聲說道:“老婆,明天我去珠海一趟,給蓉蓉批一天假。”

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