別人請客，陳芝虎就讓小樓和沈師傅去大廳吃司機餐了，因為今天這頓飯很貴，他不好意思占人家便宜。
魏大斌知道他是名廚，過來是特意為了吃珍稀長江野生魚的，點起菜毫不手軟。
三兩刀點了三位（條），一份大翹嘴的中段，半條江團，一份呆子魚。
這四個菜光是菜金就要幾千塊。
翹嘴到了十斤以上就是極品，肉嫩無小刺，南海國賓都要賣兩百多一斤，東湖魚莊也差不多價格。
一箇中段都兩斤了。
超過八斤的大江團這邊賣688一斤，半條又是兩千多塊。
再加上三條刀魚，隨便就是五千塊錢。
本來魏大斌還想點個河豚的，陳芝虎說今天魚夠了，下次再吃。
在外面吃河豚他總是有點不放心，除非是他親自宰殺的。
四份魚肉，還有一些江南特色菜餚，直接上了一大桌。
飯桌上的菜陸陸續續上來了，刀魚是最後上的，魏大斌親自在廚房看蒸鍋。
刀魚是匕首狀的扁平魚類，肉又嫩又薄，蒸的火候太講究了，基本上都得掐秒錶。
好一會兒三條刀魚被用三個小長碟子端了上來，一人一條。
“多謝魏師傅款待了。”陳芝虎看到刀魚兩眼放光，一道銀白色匕首安靜的躺在盤子裡，下面是淺淺一層豉油，飄著些許油花。
刀魚鋒鰭散開狀，上面一點紅藍白三絲點綴，漂亮的很。
“哈哈，先嚐嘗怎麼樣，肯定比不上你們粵菜蒸魚。”
“謙虛了啊，刀魚我們粵菜可沒有。”
“大斌子哎，上次我來吃飯你都捨不得上刀魚哦。”孫師傅打趣了一句。
魏大斌無語的看了他一眼，“霍拾，你要是評上名廚我去搞條四兩刀給你吃。”
“拾，不想請客講個叼。”
“哈哈！”
他們兩個從國營賓館出來基本上就告別了名廚這個名頭，內地的“規矩”更多，他們也找不到褚部長那樣的大佬提名的。
“我不客氣先吃了啊。”陳芝虎開始享受起刀魚。
先用筷子夾著著魚頭一拎，半片魚身子就留在盤子裡，半片魚身子被他用筷子夾起，晶瑩細嫩，甚至能透光
“到位！”他讚歎了一句，半片魚肉能輕鬆留下下來，又能被筷子夾起而不掉下去，這蒸魚的火候剛剛好。
一口包下，那股子鮮味兒和魚肉的細嫩滿是享受，有種特殊的“江鮮”味兒。
那種獨特的鮮味除了刀魚，也就河豚和鰣魚能比一下，關鍵是刀魚無毒的，還更細嫩。
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