魏大斌喝了一口酒，想了想他開口說道：“如果你要長期穩定供貨的話，最少要三到四家供貨商，而且必須要在本地有個經手人。”
“但南京本地的大漁船或者船隊基本都有自己的合作物件，偶爾流出來的極品貨都是看機會的。”
小江團和二兩刀不稀罕，只要願意付賬還是能買到的，大江團就難了。
不止如此，魏大斌還講了個問題，那就是市面上假貨橫行。
這麼賺錢的買賣，怎麼可能沒人動歪心思。
有人拿叉尾鮰冒充江團，拿湖刀冒充江刀，反正長的都差不多。
這種事在野生魚不讓賣的時候更是猖獗。
“不止是魚販子這麼幹，飯店酒樓這麼幹的也不少。”
只要師傅烹飪手法高明一點，除了經常吃極品江鮮的客人，普通客人一年吃一次是吃不出來多少差距的。
“我也頭疼這個。”陳芝虎夾起一塊江團塞入嘴裡，稍微抿了一下吞了。
“我要是高溢價肯定能找到長期合作的魚販子，就怕時間久了，那些魚販子動歪心思。”
海鮮搞假貨的比江鮮還多呢，人家漁船給你送五條野生東星斑，在裡面摻個一條養殖的你能發現？
汪伯有時候都打眼過，然後罵罵咧咧的認栽，人家隨口一句都是海捕的，是養殖網箱跑出來的又能有什麼辦法？
還有南方帶魚冒充北方帶魚賣高價的也有，畢竟北方的帶魚好吃多了，可凍庫轉一圈誰又能知道？
“那你在本地的經手人就要挑選好了。”
“不止要能收到魚，還要能懂魚。”
“陳師傅哎，最好是找哪家老杆子合作一下，你隨便溢價搶魚的話，搞不好經手人都要被人悶了。”孫師傅提醒了一句。
南海國賓長期高溢價搶魚，肯定會讓其他人不爽的，甚至還有動心思想要發一筆財都有可能。
“多謝提醒。”陳芝虎點了點頭。“來，孫師傅，魏師傅，走一個。”
“走一個！”
每人喝了一瓶黃酒了，不過口還沒麻，桌上的飯菜依舊好吃。
又吃了一口魚，他開口問道：“能不能跟我講講南京最大的水產批發商有哪幾家？”
他決定聽從意見，找個南京本地的老杆子合作，直接把利潤讓給對方就是了。
至於漁船老大他是不準備接觸了，這裡麵人脈錯綜複雜，找經手人自己去收很可能出問題。
“水產批發商最大的肯定是水產公司，解放路那家是國營的，手下還有捕撈隊，有自己的固定漁區。”
“然後就到下面幾個區縣包括周邊蕪湖、馬鞍山、這些靠著長江的城市水產代銷商。”魏大斌比較瞭解水產市場的行情就簡單講了一下。
現在長江漁業產量很低，除了那幾個有固定漁區的公司或者船老大，普通漁民在江上漫無目的的拖網根本賺不到多少錢，也弄不到多少貨。
水產主力還是養殖業，市面上的長江野生魚大多是冒充的，而不能養殖的野生魚現在漸漸被炒成了天價。
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