香港客人去內地吃飯都有一個感覺，那就是食材夠鮮。
南海國賓對食材極致的追求更是其中佼佼者。
食材好，烹飪手法頂級，裝盤新穎，許多香港客人都念念不忘，每次去鵬城辦事幾乎都必到南海國賓。
從店裡打包一些飯菜也是家常便飯了。
接到陳芝虎的電話，這些客人第一個追問的就是食材是不是和南海國賓一樣。
如果一樣，陳芝虎帶隊他們就捧場，他們知道南海國賓菜品和服務有多好。
陳芝虎自然做出保證，這就是他餐廳的賣點之一。
然後這些客人但凡在香港島常駐的，幾乎都說開業後過來捧場，其中四個就在附近的直接過來辦卡了，另外還有十一個客人表示等有空會過來的。
就這樣，還沒開業收了五十五萬港幣回來了，開門紅很讓人開心。
而且贈送出去的甄選會員卡基本都收下了。
這些富豪名流可能會隨手扔掉，但那十七個人只要有五個成為常駐消費，那錢花的就值。
這個機率還是蠻大的，因為這些人都在附近，有時候晚上順路就過來了。
……
27號第一批鹹心鮑開始熬製，阿生對這些輕車熟路。
這次滷兩鍋，一鍋是臺灣小幹鮑，用來在試營業當天贈送的。
十二頭鮑都差一點，但品質很不錯，色澤紅潤，體態如小艇。
他肯定要做鹹心鮑的，卡座消費這種小鮑魚剛剛好。
一隻鮑魚算上烹飪料子成本在400塊左右，他準備當成特色菜推出，1288港幣一例。
另一鍋是日產十頭、八頭鮑，這批鮑魚價格非常貴，只做包廂服務，數量就少了很多，熬了30個。
另外還庫存了不少幹鮑，花了約莫20萬。
崑崙鮑脯也被二師兄複製出來，拿到南海國賓售賣，星空餐廳也採購一張魚皮。
然後鰵魚膠和也採購不少，再加上火腿、臘肉、調味料香料等一些乾貨，第一批食材採購都花了三十五萬。
真是當了家才知道開餐廳有多花錢。
日常一些小東西缺了就得買，桌椅板凳、哪怕種一批竹子都要花錢去買，支付給工人工資。
這要是在內地，隨便找個地方去挖就行，在香港只能花錢。
整個餐廳開業前差不多花了1470多萬，剩下的錢他都不敢亂花。
會員制餐廳本身就代表著客戶群體狹小，陳芝虎已經做好了前期虧損運營的準備。
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