星空餐廳的盈利點就在包廂，陳芝虎作為主廚，會根據客戶的飲食習慣來定製晚餐，每一餐都會花費大量的心思。
但沒人點他也沒轍。
而且卡座因為七月一號生意差，浪費了許多食材，除了海鮮以外最後都開員工餐了。
當天的運營成本算成三萬才對。
如果不是賣了兩瓶紅顏容甚至會虧本。
這就是開餐廳的無奈，生意越差，運營成本越高。
生意好的飯店成本分攤到菜品上就沒多少錢了。
南海國賓就是這樣，生意太好了，好到日常吃員工餐都是肉類為主。
牛肉剩下的部位只要賣不完都給吃了，還有各種肉類邊角料，學徒一個個都吃成小牛犢子了。
……
七月二號，包廂0，辦卡0，卡座五桌，賣了一瓶普通藍帶，一瓶普通拉菲，銷售九千五，虧損兩萬五。
陳芝虎下午去的時候只能一臉無所謂的安排人開始打電話，給那220個南海國賓的香港客戶打電話。
七月三號，包廂1，辦卡3，卡座三桌，賣了一瓶普通拉圖。
這天李超人來吃飯了，一次家常飲宴，七個人消費一萬二，酒水是那個秘書宋小姐自己帶的。
加上三桌卡座總共消費一萬八，小虧兩萬。
七月四號，包廂2，辦卡2，卡座七桌，賣了兩瓶普通拉菲，一瓶優質年份紅顏容。
張國榮造訪，店裡侍應生一個個都激動壞了。
如果不是小樓壓著他們怕不是得去要簽名。
這天情況不錯，賣了五萬塊，終於止了一次虧。
不過陳芝虎買了七個黑膠唱片機，花了二十三萬，買了一些古典音樂的黑膠唱片花了三萬塊。
黑膠唱片機二樓卡座配備兩個，包廂如果有客人便放一個。
他覺得這個錢能賺回來。
黑膠唱片是會磨損的，播放次數有限，因此點音樂需要收費。
用vivian的話來講，那就是星空餐廳的服務越來越好了，但也越來越能虧了。
倪先生都忍不住發笑。
因為當時陳芝虎被氣的臉都黑了。
除了生意不好以外，那個凌月華一直沒來也讓他心裡糟心。
倒不是圖富婆，而是一個甄選會員對餐廳的意義特別重大，人家一個卡座帶酒水單次消費都要過萬的。
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