鴿子肉是吊爐燒出來了，肉吸收了湯汁非常入味，一口咬下還能品嚐到酥脆的表皮。
而燒花膠就更厲害了，第一次烹飪就很講究，用了膠質湯和藏紅花、紅菇蒸了兩個小時。
上面飄著一個圓滾滾的紅棗，湯色暗紅帶著一點甜味。
花膠柔軟滑嫩又有彈性，入口滾燙，帶著濃郁的香味兒。
幾個分到花膠的侍應生都吃爽了。
陳芝虎自己也吃了一口，這道菜是他後來做的融合菜，參考的是仙鶴神針的做法。
只不過把煨改成了吊爐烤制，要求更高。
三隻鴿子只成功兩個，還有一個漏水了。
他對這道菜還是很滿意的。
……
下午五點，星空餐廳的貨終於是送了過來，一起過來的還有小劉和他爸。
小劉被福建的金師傅培訓過，今天是過來做蒲燒菜的。
劉父則是這次他過來是專程為了商量建廠的事。
陳芝虎讓他先坐著休息，然後趕緊帶人做菜。
牛腩燉上，新鮮蓮子和馬蹄該泡水的泡水。
外面q仔他們的馬蹄粉也過濾好了，又拿進來做馬蹄糕。
馬蹄糕其實很簡單，把馬蹄粉洗出來，然後蒸成涼皮狀再改刀就行。
但單純的乳白色涼粉狀馬蹄糕沒有賣相。
他用火龍果汁和橙汁做配色，然後分層蒸。
最下面一層用乳白色的原味馬蹄粉，蒸到硬實之後再鋪橙汁層繼續蒸，再鋪火龍果層，然後繼續鋪橙汁層，再到乳白色的原味層封頂。
這樣做出來的馬蹄糕是五層三色，改刀成小塊就可以。
另外他還做了馬蹄冰粉。
半山的天氣雖然沒那麼燥熱，但夏天吃上一份帶著甜口的冰沙還是很舒服的。
目前就準備了馬蹄冰沙和蓮子冰沙。
吳連城則是用新餐具去做他的煙燻牛肋條。
新餐具也有意思，是一個木製的抽屜。
上面的蓋板抽出來是一層鐵絲網，吳連城把牛肋條拿出來改刀。
牛肋條經過醃製和四個小時的低溫慢煮，此時裡面的肉質軟而不爛，呈現明顯的淡紅色。
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