《1996:從行政總廚開始》第593章 潮州滷水(上)(1)

作者:風雪釣魚人·11小時前

“那修好讓我試試唄。”

“扯淡,修好我把皇冠給你和大頭在香港開,我自己開法拉利。”

“好小氣。”

“哈哈,偶爾開開也行,不準用我車把妹啊。”

兩人關係還是蠻好的,車子給他開沒什麼問題,別把他車震髒了就行,回頭他還準備帶妞兒給車開光呢。

“這個月你和沈榆木就開一千塊績效了啊,下個月營業額過200萬再多發點,ok?”

“ok,謝謝陳廚。”小樓也無所謂,他還以為這個月沒績效呢。

一路閒聊,來到元朗的時候他又讓車子停下,他去裡面看了一圈。

元朗的中轉站此時已經沒什麼人,大多送貨去了。

十幾家餐廳,每天幾萬塊的貨,上午和下午是最忙的時候,要送兩撥貨。

從鵬城拉過來,然後再中轉送到各個餐廳。

上午是十點之前貨要送完,下午是四點。

星空餐廳因為是自家老闆的企業,而且遠在香港島,每次都是最後一波配送。

拿到這個月的貨運單,他再次回到車上。

這份貨運單回去他自己也要看看的。

家裡的生意他基本不太管,但每個月賬單都會看的很仔細。

回到鵬城已經是十一點半,在家裡洗了個澡,換了身乾淨的衣服,又馬不停蹄的前往南海國賓。

約了的滷水師傅今天已經到了。

……

“林師傅,不好意思啊,剛從香港回來。”剛到廚房就看到小白正在陪著人巡視廚房,他立刻上前打招呼。

“陳廚。”

“師傅。”

廚房裡的人紛紛打招呼。

“小白,你去忙吧,我來接待林師傅。”

林師傅原名林啟發,五十歲,他家從爺爺一輩就從事滷水生意。

六七十年代他父親為了保住滷水還特意去了國營飯店,家傳的滷水儲存的很完整。

老滷水最大的好處就是有著新滷無法復刻的“複合陳香”,口感圓潤厚重。

這種圓潤厚重的口感和馥郁香氣是很難調出來的,只能是常年滷貨經多次滷製與養護,肉汁精華、香料脂溶性物質及氨基酸不斷累積融合,才會形成。

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