沈鹿寧把賬冊往回收：“馬屁少說，數記牢。”
趙氏立刻站直，兩手交在腹前。
“精釀月供上限七十壇。”沈鹿寧豎起一根指頭，“通和行五十壇，清風樓二十壇，兩邊都留，多一罈也沒有。”
趙氏小聲唸了兩遍，點頭：“七十壇封頂，五十加二十。”
沈鹿寧問：“清風樓那邊，精釀最近走得怎樣？”
趙氏捏著圍裙邊：“許掌櫃上月來拿酒，說店裡添了幾個常客，專門點精釀，說這酒味厚，散席了還要打一壺帶走。”
“幾個常客？”
“許掌櫃說四五個，裡頭兩個是府城來縣裡辦差的官人，回回請客都點這個。”
沈鹿寧在賬冊空白處記了一筆：“那二十壇先給清風樓留著，許掌櫃若要加，讓他等，通和行的事定了再談。”
趙氏應了一聲，跟著兩人往院外走。
酒坊在院子東側偏後，三間連房，青磚牆新砌了半年，門上掛著銅鎖。
沈鹿寧從腰帶裡摸出鑰匙開鎖，推門進去。
酒味從缸口散出來，糧食發酵後的香氣混著午後的熱氣，撲到人臉上。
南牆一排是普通米酒缸，粗麻布蓋著，缸沿用繩紮緊。
北牆五口缸矮些，缸身貼著紙條，炭字寫著下缸日期。
沈鹿寧走到北牆，彎腰看紙條，手指從第一口缸劃到第五口。
“趙氏，精釀出壇的存了多少？”
趙氏在門口數角落裡的罈子：“上月出了兩輪，沒全送走，存著八十壇整。”
沈鹿寧直起身，用袖口蹭掉額角的汗。
“八十壇。”她走到那排酒罈前，拍了拍第一排外頭那隻罈子的封泥，“這批哪天出的？”
“月初第一輪，封了十二天。”
沈鹿寧蹲下，從腰間抽出小竹刀，沿封泥邊劃了一圈，泥塊鬆開，她雙手揭開壇蓋。
酒香衝出來，比方才濃了幾倍，甜味也頂上來。
趙氏湊近吸了兩口氣：“這味兒比上批還衝。”
沈鹿寧從架子上取下粗瓷小碗，用竹勺舀了半碗，先舉到光下看色，酒液微黃透亮，貼著碗壁慢慢往下淌。
她抿了一口，含著過了幾息才嚥下。
“趙氏，你也嘗。”
趙氏接過碗，學她先看顏色，再小心抿了一口。
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