第九十章第 90 章:種南瓜的小孩
平安沒做過土豆餅，不過她會吃——她起碼記得味道是鹹的，這就跟甜口的紅薯餅不一樣了。
至於做法，跟紅薯餅差不多。
剛吃過早飯，平安就忙忙碌碌洗土豆、蒸土豆，蒸熟的土豆剝皮用鏟子碾成細細的土豆泥，這一次不用宋氏教，平安自己就知道往裡頭少加一點兒麵粉了。土豆泥比較幹，再加麵粉就更幹了。
“娘，我這個是不是要加水？”平安跑去搬救兵，“要加多少水？”
“別加水。”宋氏告訴她，“你加兩個雞蛋進去，加雞蛋的餅熱油一煎會更香更酥。”
平安就加了雞蛋、加鹽，拿筷子攪拌均勻，用手把土豆泥壓成小圓餅，放進油鍋裡煎。因著廚房裡宋氏和臘月正在做粉皮，地方小，臘月便拎了個小爐子放在院裡，叫平安就在簷廊下煎。
一家子各忙各的，就昨晚剛來的宋三沒事幹，蹲在小爐子邊問：“平安，你做什麼呢，看把你忙的。”
“三舅舅，我要做一個土豆餅給你嚐嚐。”平安笑瞇瞇賣乖，“三舅舅，土豆餅很好吃的。”
宋三昨晚天黑才來到，一早剛起床便聽說小外甥女要給他做好吃的，頓時心花怒放。
“呦，咱們平安都學會做飯了。”宋三樂呵呵道，“那三舅舅可得好好嚐嚐。”
說著話，隨著鍋裡熱油滋滋作響，一股濃濃的焦香散發開來，宋三嗅嗅鼻子：“哎呦，平安，你這小餅怎這麼香。”
那是真香，宋三就覺得那股子香味從來沒聞過，叫他迫不及待想趕緊嘗一口。老實說，起初宋三真沒以為小外甥女做的這東西能怎麼好吃，黃乎乎的小餅子，小孩捏著玩似的，連個蔥花都沒放，可熱油一煎怎麼這麼香？
八歲女孩兒家，換在別家早該能洗衣做飯、做針線了，可放在女孩兒稀罕的宋家，宋家人眼裡連七月都還是個小孩，更莫說平安了。哪怕在張家平安也是老小，一堆哥哥姐姐叫她幹什麼活，因此在宋三眼裡，瞧見平安煎個餅他就覺得我小外甥女都會做飯了，我小外甥女怎這麼能幹！
至於味道，宋三真沒有期待。
平安煎出來第一塊土豆餅，先鏟到盤子裡，趕緊再做一個放鍋裡煎，才顧上把那煎好的那個土豆餅用鏟子切成兩半，小孩看著金黃的小餅眉開眼笑，笑瞇瞇道：“三舅舅，咱倆先嚐，一人一半。”
哎呦喂，我小外甥女怎這麼招人疼！宋三頓時樂得嘴角咧到兩耳朵，伸手試著那半個巴掌心大的小餅不燙了，捏起來吹著熱氣迫不及待咬了一口。
宋三第一次吃土豆，一口下去就被那土豆餅的香味驚豔了，外皮焦香帶著酥脆，裡頭的土豆泥綿密軟糯，混著雞蛋的鹹香味兒，一口下去宋三就只會說一個字了。
“嗯，香！”宋三招呼宋氏，“小妹你快來嚐嚐，平安做的這個餅還真香！”
宋氏走過來接過平安手裡的鏟子，把鍋裡的小餅翻了個面，叫她：“平安你洗手先吃吧，剩下的我幫你煎。”
平安張開兩隻沾滿面粉、土豆泥的小手，嘿嘿笑著趕緊跑去洗手，拿胰子把手仔細洗乾淨回來，宋氏已經一鍋煎出了三個小餅，鏟到盤子裡放涼。
“娘，你真厲害。”平安搬個小板凳坐在爐子邊真心誇她娘，“我一次只敢煎一個餅，我怕它糊了。”
宋氏被小女兒這張會哄人的小嘴誇得失笑，笑道：“你才多大，娘像你這麼大的時候，別說做餅，娘連火都燒不好，不信你問你三舅舅。”
平安兩眼亮晶晶地望向宋三，宋三也笑，不想當著小外甥女的面說她娘小時候有多笨，便笑道：“反正咱們平安很能幹了，比你娘小時候能幹！”
平安伸出一根小手指，試著那土豆餅不燙了，才拿起來酥酥脆脆地咬了一口，嗯，好吃，跟她想象的一樣好吃，是她記憶中的熟悉味道。
“娘，你嚐嚐，好吃的。”平安掰了一塊送到宋氏嘴邊，宋氏張嘴吃了，她在老家吃過一次土豆，就是小耿氏蒸的那個土豆，當時真沒覺得怎麼好吃，這會兒一嘗不禁笑道：“這個土豆做餅還真香，比紅薯餅還香。”
七月也過來拿了一塊，隨手掰了一半送去給臘月，然後七月咬了一口，“嗯”了一聲點點頭：“好吃，太好吃了。”
”這土豆外頭還沒有賣的呢，”七月邊吃邊琢磨道，“又是咱們沂州先種，別處應當都沒有，你說咱們做了拿去賣怎樣？賣多貴估計都有人買。”
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