老馬愣住了。
全網數千萬看著首播的觀眾，也全都愣住了。
在戶外做這種極致精細的官府菜，還要把風速、氣溫和端菜走動的時間全部計算在內？
還要透過改變傳統工序的極限火候，來強行達成一種動態的溫度平衡？
特麼是做菜，還是在搞什麼精密的物理學實驗？
“但是……”劉一鍋嚥了口唾沫，有些結巴，
“但是，你既然打了封油膜鎖溫，這溫度確實保住了，可這膜要是不破，食客吃的時候會覺得燙嘴，而且湯汁的鮮味也揮發不出來啊！”
“所以，需要打破它。”
陳逍微微一笑，嘴角勾起一抹驚豔的弧度。
話音未落，他右手捏著那個中號不鏽鋼湯勺的手柄，懸停在那隻巨大的骨瓷湯碗邊緣。
沒有用力，只是手腕輕巧地一抖。
湯勺的底部，以一種精妙的角度和微小的力度，在骨瓷碗的邊緣上，輕輕地磕了一下。
“叮！”
一聲清脆的脆響，在寂靜的夜風中盪漾開來。
透過骨瓷優良的傳導性，一股微小但頻率極高的震波，瞬間傳導到了碗內的湯汁中。
在高畫質微距鏡頭下，不可思議的物理學奇蹟，轟然上演！
原本平靜如鏡的琥珀色湯麵上，蕩起了一圈細微的漣漪。
緊接著，伴隨著這圈漣漪的擴散，那層封鎖在湯麵上、肉眼幾乎無法察覺的高湯油水薄膜，瞬間土崩瓦解！
原本被封死在湯裡的極致鮮香，猶如火山爆發般，順著破裂的油膜縫隙瘋狂地湧了出來，瞬間瀰漫了整個蘑菇屋的院落。
但這，還僅僅只是開始。
表面張力的平衡被打破了。
原本依託著油膜張力、漂浮在湯麵上的那些潔白雞片，在失去了那一絲微弱的承託力後，彷彿失去了重力的束縛。
“湫……湫……湫……”
伴隨著一種極其細微的、雞片與湯汁摩擦的奇妙聲響。
那一片片宛如盛開白蓮般的芙蓉雞片，在全網的注視下，優雅且緩慢地，一片接一片地沉入了琥珀色的碗底！
沒有破碎！
沒有散花！
它們就像是在微風中飄落的雪花，又像是沉入瑤池底部的仙葩，在湯汁中劃過一道道絕美的軌跡，最終安靜地鋪陳在碗底。
。底在雪白，頂在湯清
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