院子裡那兩大筐海貨,像兩座小山,鎮住了這個家瀕臨崩塌的屋頂。
林阿牛一屁股坐在地上,累得手指頭都不想動一下。林小魚則趴在筐邊,小臉蛋上滿是新奇,拿手指頭小心翼翼地戳著一隻被草繩捆得結結實實的青蟹硬殼。
“姐,這個……能吃嗎?”她怯生生地問,眼睛裡是藏不住的渴望。
“能,今天中午就讓你們吃個夠!”林晚照的聲音不大,卻擲地有聲。
“真的?”小魚的眼睛“唰”地一下亮了,像夜裡最亮的星星。
林晚照沒再多說,先進屋看了一眼林周氏。母親額頭上的燒退了些,臉色依舊蠟黃,但呼吸平穩了許多。
“晚照……”林周氏撐著身子,看到院裡那兩大筐東西,眼眶瞬間就紅了,“你這……”
“躺著,少說話。”林晚照不容置喙地打斷,轉身回到灶臺。
鐵鍋刷淨,架火燒水。
她手腳麻利地挑了兩把蟶子、十幾個海蠣子,洗淨泥沙後連殼帶肉地丟進鍋裡。水一燒開,只捻了一小撮鹽進去。
大海的饋贈,無需多餘的調料。
鍋裡“咕嘟咕嘟”地翻滾,蟶子的殼“啪嗒”張開,露出嫩白的肉。湯色迅速變得奶白,一股霸道又純粹的鮮香味,瞬間充斥了整個破舊的小屋。
林周氏只喝了一小碗,就感覺五臟六腑都被暖流熨帖過,眼淚掉進碗裡都沒發覺。
阿牛更是連喝了兩大碗,燙得首吸溜嘴,卻怎麼也捨不得停。小魚捧著自己的那份,小口小口地抿著,恨不得把舌頭都鮮掉。
一頓飽餐,是這個家幾個月來都不曾有過的奢侈。
林晚照只喝了半碗,便放下碗開始盤算。鮮貨味美,卻擱不住,必須儘快處理。
她有更好的法子。
“阿牛,灶膛添把大火!”
“姐,幹啥?”
“做咱們家以後能天天吃飽飯的東西!”
林晚照將剩下的海蠣子全部撬開,將肥美的蠔肉攢了滿滿一大碗。鍋裡不放一滴水,乾燒到滾燙,然後將蠔肉猛地倒進去。
“滋啦——”
伴隨著一陣爆響,她用菜刀的刀背反覆碾壓、翻炒。蠔肉在高溫下迅速脫水,原本的鮮甜被極致地濃縮,一股焦香混合著鹹鮮的奇特香味瀰漫開來。
當蠔肉被碾成灰褐色的濃漿時,林晚照又往裡撒了一小撮鹽,繼續熬煮。
阿牛趴在灶臺邊,口水己經不受控制了。“姐,這是什麼?香得……香得我魂都要飛了!”
“蠔油。”林晚照言簡意賅,“海蠣子熬的油膏,拌飯拌麵,神仙不換。”
話音剛落,她將熬好的蠔油鏟進一個豁了角的碗裡。不到半碗,黏稠得像琥珀,色澤深得發亮。
這就是她前世安身立命的本事之一,也是她在這世道立足的第一塊敲門磚!
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