同時，傻柱手腕一翻，鐵勺在鍋邊舀起一小勺冷豬油，順著鍋沿極其均勻地淋了下去。
“呲！”
一聲輕響，冷油激在滾燙的鍋沿上，順著鍋壁滑入蛋糊底部。原本因為火大即將焦糊的蛋液，瞬間被這股冷油降了溫，變得服服帖帖。
“好一招離火三寸，借鍋還魂！”魯老爺子一拍大腿，原本皺著的眉頭瞬間舒展，眼裡爆發出極亮的光芒。
傻柱把鍋重新壓回火上，再次翻炒了五十下。
鐵鍋裡，那一團金黃色的蛋糊已經完全成型，像是一塊溫潤的黃玉，在鍋底來回滾動，表面閃爍著誘人的油脂光澤。
“出鍋！”
傻柱大喝一聲，左手端鍋，右手拿勺一託。
那一整塊金黃色的“三不粘”，在空中劃過一道完美的弧線，“啪”的一聲，穩穩地落在早就準備好的白瓷平盤裡。
沒有一絲汁水溢位，沒有一點碎屑。
傻柱解下圍裙，端著盤子，大步走到評委席前，重重地放在桌上。
“各位領導，師傅，請驗菜。”傻柱聲音洪亮，腰板挺得筆直。
全場鴉雀無聲。所有人都伸長了脖子。
魯老爺子沒用筷子，他直接伸出雙手，端起那個白瓷盤，往左邊傾斜了三十度。
盤子裡的那塊金黃糕體，像是在冰面上一樣，整體向左邊滑了過去。
老爺子把盤子放平，指著剛才糕體待過的盤底。
潔白如雪，連一絲油印都沒留下。
“不粘盤。”老爺子點了點頭。
接著，他拿過一把乾淨的白瓷勺，狠狠地在那塊糕體中間挖了一大勺。拔出勺子時，勺面上乾乾淨淨，糕體也沒有拉絲。
“不粘勺。”
最後，老爺子把那一勺“三不粘”送進嘴裡。
全場幾百雙眼睛，死死盯著老爺子的嘴。
老爺子閉上眼，嚼了兩下。沒有粘牙的滯澀感，只有濃郁的蛋香、糖香和豬油香，在口腔裡瞬間化開。順著喉嚨滑下去，軟糯香甜。
“咕咚。”
人群裡不知道是誰嚥了一口響亮的唾沫，緊接著，嚥唾沫的聲音響成了一片。
老爺子慢慢睜開眼，放下勺子。
他看著眼前的傻柱，突然笑了，帶頭鼓起掌來。
“不粘盤，不粘勺，不粘牙。好手藝！這道菜，我給你滿分！”
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