陳婆子混在人群裡，往地上啐一口：“成天葷油飄香，誰知道她家丫頭攀了鎮上哪個老爺，來路乾不乾淨！”
眾人耳朵都豎起來，幾個婦人湊在一處嘀咕，眼神往花家院門的方向飄。
陳大爺跟著牛車停在花家院前，花茂林朝院裡喊：“老婆子！”
花耕山揹著半筐栗子從後山回來，幾人一塊動手把鐵鍋石磨抬進院子。李五娘在後院洗木薯，聽見動靜出來迎，摸著鍋沿嘆一聲：“真厚實，耐用。”
花茂林吩咐：“一口安灶上用，新鍋得先開鍋上油。”
後院鐵鍋架好，花清禮執長鏟守灶前。花清淺在旁邊指點火候和翻炒的法子，鍋裡的粗沙沙沙翻湧，栗子殼漸漸泛起焦褐色。
李五娘和兩個嬸子對視一眼，往後退了兩步。
花清淺笑了：“嬸子們不用躲，不過是個吃食法子，山野栗子遍地都是。旁人多看幾回也能琢磨出七八分，我沒打算靠這個做長久營生。”
話說得敞亮，李五娘卻仍心細，帶著兩個嬸子轉身去了前院灶房，刻意避開後院。
院裡只剩兄妹二人。
柴火噼啪，栗子的甜香混著粗沙焙過的焦氣慢慢漫出來。
花清禮掄著長鏟：“爹這回進山撿了一筐錐栗，除了現炒的，餘下怎麼處置？”
“我想去鎮上街口支個攤，賣糖炒栗子試賣。”花清淺拍掉指尖的栗殼碎屑。
花清禮動作一頓：“先前酸辣醬收益穩當，你都不肯拋頭露面，怎麼反倒想支攤？”
“糖炒栗子圖的是時令新鮮，不算長久。”花清淺壓低聲音，往灶膛裡添了根柴，“先試試水，我想借鎮上的人流，另有用處。”
前院灶房裡，陳桂香蹲在角落，雙手泡在瓦盆裡揉搓麵糰。水漸漸泛白，她撈起麵筋捏了捏，眉頭皺著。
“淺淺，”她抬頭，“好好的白麵，費這大勁洗它作甚？洗出來的水都倒掉了，多糟蹋東西。”
花清淺往灶臺鐵鍋裡倒熟菜油，頭也沒回：“不糟蹋。洗掉的澱粉水留著沉澱下來能做涼粉。剩下這一團，擀薄切條，拌上野山椒辣油，就是香辣解饞的零嘴。”
她往熱油裡丟薑片蒜瓣花椒八角，滋啦一聲辛香騰起。陳桂香將信將疑，手上卻順著她教的法子慢慢把麵筋扯開擀薄。
花清淺張了張嘴，想提醒“順著一個方向揉才出筋”，話到嘴邊又咽了回去，這話說出口，她奶怕是要愣上半天。
她便改口：“奶，慢慢扯，別來回拽，順著一個方向抻。”
陳桂香“嗯”了一聲，手裡果然順了。
麵筋切成勻稱長條，下鍋一浮就撈。另起一鍋熬紅油，姜蒜花椒的香味散了，野山椒碎倒進去，小火熬出一層紅亮亮的油色。
三盤擺開，微辣、中辣、重辣。花清淺招呼：“奶，嬸子們，都來嚐嚐。說哪個合口，以後照那個做。”
陳桂香先夾中辣，嚼兩下“嘶”一聲轉身灌涼水：“這中辣也太沖了，老婆子扛不住。”
“奶，試試微辣。”花清淺把微辣碟子推過去。
陳桂香小口嘗，眉頭鬆開，連點了幾下頭。
兩位嬸子看著紅油發怵，小心夾了中辣，嚼完眼睛亮了：“好吃！香，辣得過癮，不燒心。”
”！吃好好的做姑小“：喊糊含，油滿得嚼都辣重辣中，外意人讓最安吉小。好正辣微，淡味口秋顧和麗孫。快痛得吃，重油厚味偏禮清花寒清花。住接穩穩辣香甜酸，改不面，嘗都種三娘五李
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