菜陸續端上桌。辣醬燜蟹、爆炒蟹、蟹黃羹、爆炒蝦、蟹黃包，加上木薯水晶餃和魚圓，滿滿當當擺了兩桌。暖鍋裡的昆布筒骨湯咕嘟著，熱氣頂得蓋子輕輕跳。一桌招待周掌櫃和長輩，一桌給嬸子們。
嬸子們那桌筷子起落間嘖嘖聲不斷。
周掌櫃不急。他每道菜都嚐了一口，擱下筷子擦了手，才看向花清淺。
“淺丫頭，”他聲音不高不低，桌上說話聲漸漸靜下來，他端起茶碗喝了一口，才擱下，“你做菜的方子，我一品樓要用。你出方子，我出鋪面，賣了錢分你兩成。”
院裡靜了一瞬。
陳桂香手裡的筷子懸在半空。
花清淺沒接話，心裡卻暗暗鬆了口氣，她還沒提，周掌櫃自己把分成說了出來。
兩成不算多，但她現在缺的不是分成比例，是有人替她把東西賣出去。
“方子可以給。但我有一個要求，往後我家的海貨，您優先收。”
周掌櫃哈哈大笑：“成交。”
陳桂香手裡的筷子懸在半空，又慢慢放下來。上回花清淺說“咱家往後不愁了”時她還將信將疑，這一桌菜吃下來，她頭一回覺得孫女說的可能是真的。
飯後，堂屋裡，周掌櫃和花清淺對坐。花茂林、顧承遠在一旁斟了熱茶。
“淺丫頭，今日這趟來得值。聽說你手邊還有現成的海貨？”
“大舅從南邊回來，一共四籮。昆布佔得少，攏共十幾斤。餘下大多海蟹和生蠔。”
說到這，她頓了一下，朝外頭喊：“二哥！簸籮裡的生蠔還沒動呢！”
花清寒從灶房探頭：“我還當你忘了。”
“取來，炭火上烤了，給周掌櫃再添一味。”
花清禮端了簸籮出來，七八隻生蠔青灰殼面還掛著水，他蹲在院角撥開炭火餘燼，添了幾塊新炭。
花清淺蹲下，拿火鉗撥了撥炭口：“撬開殼，肉留半邊。鋪蒜蓉，淋黃酒，抹一層辣醬。”
花清寒手生，第一隻撬得費勁。蠔殼一裂，汁水滲出來滴在炭上，滋啦一聲。花清淺伸手壓住殼沿：“順縫剔，別蠻撬。”第二隻順手多了。
七八隻鋪了蒜蓉抹了醬，殼朝下架在炭火邊。熱氣一烘，蒜香先竄出來。蠔肉邊緣慢慢捲起，汁水在殼裡咕嘟冒泡。
花清淺拿竹籤挑了一隻翻過來看：“行了。”
花清寒拿木板託著幾隻烤蠔端進堂屋。殼面燙手，擱在桌上時木板都印了一塊熱印子。
周掌櫃低頭。蒜蓉烤得微焦，辣醬滲進蠔肉縫裡，殼底汪著一層汁，還在微微顫。
他挑起一塊送進嘴裡，嚼了兩下，擱了竹籤。
手指在桌面上叩了兩下。
“淺丫頭，”他說，“這味生蠔，我單賣。往後你供多少，我收多少。”
周掌櫃話音未落，院門外有人咳了一聲。
。變微臉，頭扭林茂花
。里朝牆著正臉張一，外牆矮門院，去過看目著順淺清花
