“沒事，”宋娘子把肉紮好，拎著手上，又拎過滿未楹的菜籃子，“屠大！出來看店！”她揚聲朝店後喊到，一個五大三粗的漢子本來還在掏下水，聽見她喊忙不迭走了出來。
滿未楹邊走邊道謝：“多謝宋娘子了，我是在定挽橋下賣早食的，明兒我收攤後，給娘子送幾枚我做的茶葉雞子兒來。”
“那茶葉雞子兒是你做的呀？”宋娘子看向滿未楹，更是誇讚，“我家小子早上巴巴買了回來，當真好吃，現在還記著那滋味兒呢。”
宋娘子只把滿未楹送到了定挽橋下，無意打探她住哪兒，很有分寸的離開了。
滿未楹提著這堆東西，慢慢家去。
作者有話說：
本文比較慢熱～前期聚焦小滿一步步慢慢把生活變好和街坊鄰里生活日常、家長裡短，但是不會有特別極品的存在男主出場在後面，容我一步步來～①刑不上大夫，禮不下庶人，出自《禮記》
第9章 豬油渣 鄰居想吃
等歸家後，滿未楹放下手中的東西，又去了一趟尤嬸子家，詢問尤嬸子家還有沒有小公雞可以買兩隻的。
滷湯湯底要用雞架骨和大棒骨來燉，既然尤嬸子家養了雞，從她這拿最好了。而且尤嬸子還會給她收拾好。
滿未楹拎著雞，順便把今日的雞子兒提了回去，省得尤嬸子再跑一趟。
回到家中，滿未楹先把茶葉蛋滷上。
滿珣手持一條細紗布，滿未楹拎著雙耳陶鍋，把滷水濾進另一口陶鍋裡，紗布中便只留下了碎茶末、碎蛋殼等雜質。
茶葉只能用一次，但是茶葉也便宜，用著不心疼；大料還可以繼續煮，原來的滷湯本身也是有味道的。
滿珣坐在井邊，把收來的雞子兒一枚枚洗乾淨後放進清水中先煮一遍，而後再加進滷湯中。
滿未楹則把小公雞的肉剔下來，留下了覆著薄薄肉皮的雞架骨，和大棒骨一起，用清水沖洗一遍，和大塊的蔥薑蒜一起冷水下鍋，先把血塊和血沫這些腥氣十足的煮出來，而後再撈出，用清水沖洗一遍後再下鍋。
這一步叫做煮高湯，高湯用處可多了，後面做麵條和餛飩時舀一勺高湯，那滋味鮮美無比。
初期先用大火燉上半個時辰，大火有助於脂肪乳化進湯汁中，湯汁變得乳白鮮嫩。算著柴火燃燒時間，等燒到差不多之後便用少量煤炭，小火燉煮上一下午時間，時間越長，湯越濃稠。
要是有條件還可以加入山菌等再次提鮮，滿未楹也是看見那副豬下水才想起來做滷湯的，這會再出去自然買不到山菌了，這次便作罷，如果賣得好，下次可以精益求精便是。
滿未楹把高湯燉上，轉頭便來處理那條五花肉。
只是一聞味道，滿未楹就知道為什麼宋娘子的肉鋪生意最好了。她家的豬肉一聞便是騸過的豬殺出來的，沒有那股揮之不去的腥臊味。宋娘子孃家能在雲夢城外開莊子養殖，想必也是家裡人掌握了這項技術還能保障小公豬的生存率，這才攢到的家底。
從城中肉鋪也能看出雲夢城的富貴，這時祭祀用的“太牢”豬羊牛大三牲和雞鴨魚小三牲都能進入尋常百姓家。
這一切還得多虧了那位鬼谷子的發跡，地理的發展離不開人文和政治因素。
據說他現在常年隱居在北邊雲夢山上，雲夢山每年都會對外招門生，引得周邊各國學子們神往，誰不想學成歸來進入王庭，再一展宏圖抱負呢？聽聞雲夢山中甚至有公子王姬。
只是滿未楹還沒來雲夢城多久，也沒見識過這些大人物。
騸過的豬肉便省了滿未楹許多功夫，她都無需想法子處理融進每一寸肉中的公豬雄激素臭味。只使用蔥薑蒜擠出汁水來稍微泡一會後，便可以動手了。滿未楹將五花肉的精肉和肥肉分開，各自切成薄片。
“小滿，這是要做什麼？”滿珣慢慢站起身，湊到滿未楹身邊好奇地看著，“做肉脯嗎？”
這個時代的人對肉的做法還未完全開發，主要還是廚具的原因。
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