“回答問題要明確口徑。”霍小寶記下一條，又問，“客人說煎餅不好吃，你怎麼回應？”
“我會先道歉，再問具體哪裡不好吃。如果確實是製作問題，可以重做一份。”
這次，小糰子點了點頭。
最後一個問題，他把鉛筆放在桌面：“五毛錢一個塑膠袋，貴不貴？”
大學生眼裡掠過茫然。
他顯然沒想到面試會轉到塑膠袋上，只能試探著回答：“不算貴吧，現在五毛錢也買不了什麼。”
鉛筆在紙上畫出一個清晰的叉。
“你被淘汰了。”
“為什麼？！”大學生從椅子上坐直，鞋底在地磚上擦出輕響。
霍小寶嚴肅地看著他：“食品袋批發價兩毛三，買一萬個還能降到兩毛一。五毛錢比合理成本高了一倍多，成本意識不過關。”
“可我只是來攤煎餅的……”
“店裡的包裝也是成本。每天多花十塊，一個月就是三百，一年三千六。”小糰子把應聘表推回去，“三千六能買很多雞蛋。”
大學生張著嘴，半天沒找到反駁的話。
臨走時，他還回頭看了一眼那張小板凳，神情像剛被一位從業幾十年的老會計訓過。
第二位是四十多歲的陳阿姨。
她做家務很麻利，也能早起，但面對顧客投訴時，只說“愛吃就吃，不愛吃拉倒”。
霍小寶把鉛筆橫放在本子上：“我們開門做生意，不能和顧客吵架。”
“有些客人就是故意找事！”陳阿姨嗓門很大，震得桌上的兒童水杯輕輕一顫，“越慣著越來勁。”
“惡意找事要留證據，合理投訴要解決。”小糰子板著臉，“分不清兩者，會傷害店鋪口碑。”
陳阿姨不服氣地念叨幾句，起身離開。
最後一位叫王芳，三十五歲。
她穿著洗得發白的深色外套，頭髮利落地紮在腦後，虎口和指腹都有長年碰鐵板留下的薄繭。
“我以前做過十年早餐攤。”王芳坐下時，椅子發出輕響，“後來家裡老人身體不好，才把攤子停了。現在老人能自理，我想重新找份活。”
霍小寶看了一眼她的手：“一分鐘能做幾個煎餅？”
“熟悉你們家的麵糊和火候以後，一分鐘一個半。高峰期可以兩張鐵板一起做，但得保證不糊。”
答案實在，沒有誇大。
“客人說不好吃呢？”
王芳搓掉袖口沾到的一點麵粉：“先問原因。鹹了、淡了、糊了，該重做就重做。要是客人口味不同，就給他換適合的醬，不能一上來和人爭。”
。字小行一下寫上子本在筆鉛
。現出次再題問的腦頭著不人選候位兩前讓個那，後最
”？貴不貴，袋膠塑個一錢五“
”？多虧得了長間時，個一買錢五。差不還量質，個一兩大量。貨拿場市發批去己自是都，攤開前以我！貴然當“：想沒都想芳王
。上桌在落地啪筆鉛
。意生大筆一板拍在像得肅嚴臉小，直坐寶小霍
”。週一期用試，班上來天明“
。闆老小的面後子桌著看地愣愣芳王
？了用錄被袋膠塑個一為因就，說及得來沒都句一，話的驗經和班排、錢工於關子肚一了備準
。間時職錄記真認，頁一下到翻經已寶小霍
”。到遲要不，店到半點五上早“
。頭點了點地惚恍，臉小的兒嬰著帶還張那著看芳王
