造糖的材料，廚房裡現成的。
益州進貢的石蜜，還有灶上熬的飴糖，搬了半筐過來。
李泰捏起一塊石蜜，掰開看了看。
黃褐色，硬邦邦，斷面能看見粗粗的糖粒。
放嘴裡一嘗，甜是甜，可那股子焦苦味首衝嗓子眼。
這就是大唐的糖。
準確說，這是粗製蔗糖，榨了汁，熬幹了，就完事了。
甘蔗裡的雜質全在裡頭，顏色發黃，味道發苦。
後世的白砂糖是怎麼來的？
脫色。
李泰腦子裡就有現成的法子——黃泥水淋脫色法。
說起來這法子還是個誤會。
明朝以前，中國人造糖造了上千年，糖都是黃的、紅的、黑的。後來據說有個做糖的作坊，牆上的泥坑塌了，黃泥掉進糖缸裡，過了幾天，泥底下的糖，白了。
歪打正著。
這法子後來傳遍天下，連西洋人都漂洋過海來學。
誰能想到，讓糖變白的，不是什麼靈丹妙藥，就是地裡隨處可見的一捧黃泥。
化繁為簡，點石成金。
這就是格物的妙處。
其實道理不復雜：黃泥水裡有細小的泥粒，糖水裡的色素雜質被泥粒吸附、截留，糖水從泥層裡濾過去，顏色就淺了。
後世管這叫吸附脫色。
他沒有活性炭，黃泥管夠。
“魯師傅，再造個東西。”
李泰攤開紙，畫了起來。
一個瓦溜——上寬下尖的漏斗形瓦器，底下開個小孔，孔眼先堵住。
“照著這個燒。”
魯石頭接過圖，看了半晌。
“這是……漏斗？”
“對，大號的。”
天幾了過
。好燒溜瓦
。沫白著泛，的沉沉烏，漿糖的稠濃熬，熬慢慢火小，水加，碎敲石
。凝未凝將到晾，溜瓦進舀漿糖把人讓泰李
——場登角主，後然
。泥黃
。水泥黃的細細出濾，過濾布拿，漿泥攪，水了調，土黃的好最黏取
”。澆“
。上漿糖的裡溜瓦進淋緩緩水泥黃
”。滴慢慢它讓，開放眼孔面下“
。子塞了拔言依頭石魯
。來下滴裡尖溜瓦從，滴一，滴一，水糖的黑烏
。裡缸小的下底進滴
。看著圍人子屋一
”？嗎白能，下殿“：角著攥得張翠晚
”。滴它讓，麼什急“
。辰時個半小了滴
——看一，水糖的來下滴點一起舀泰李
。來下了黑臉
。白沒
。去哪到不好先原比，的糟糟烏還，白沒但不
。看來過湊頭石魯”……事回麼怎“
。磨琢下著泰李
。了厚太層泥
。了走著繞上邊從全，勻不滲本水，餅泥層一了糊，上面糖在積全泥，去上澆腦一水泥黃
。住截沒素，用作起沒層濾
”。來重“
。次二第
。澆上糖往接首不水泥黃，了乖學他回這
。淋慢慢水清拿後然，了勻鋪，土黃幹的細細鋪再上布，布麻細層一鋪上漿糖在先
。滲下往層一層一，泥黃著帶水
。好很法想
。同不然截象想與卻程過
。了死堵，上眼布了在糊全，衝一水被土黃
。了滴不脆乾，夜半後到滴，慢還爬牛蝸比得滴水
——看開早一天二第
。了酸燜都糖，夜一了堵且而，的烏是還缸半下可，點了淺是倒糖的層上
。氣口了嘆，糖酸缸那著捧頭石魯
”。下殿“
。詞用著酌斟他
”。啊甜它可，點了黃是黃……糖這“
