萬里西來入帝京，
一甌細面味傾城。
香絲軟滑通中外，
從此人間食趣生。
很久很久以前，在遙遠的義大利威尼斯，有一座被水環繞的城市。藍色的運河像一條條閃亮的絲帶，穿過城市的大街小巷，貢多拉小船在水面上輕輕搖晃，船伕的歌聲從一座橋飄到另一座橋。在海邊的一棟石頭房子裡，住著一位勇敢好奇的少年，他的名字叫馬可·波羅。
馬可·波羅從小就愛聽商人們講述遠方的奇聞異事。他們坐在碼頭的臺階上，一邊曬著太陽，一邊說：在大地的東方，有一個遼闊強盛、繁華無比的國度，叫作元朝。那裡有高聳入雲的城樓，金色的琉璃瓦在陽光下閃閃發光；有寬闊平整的大街，能並排走十二匹馬；有琳琅滿目的貨物——絲綢像雲朵一樣柔軟，瓷器像月光一樣光滑，茶葉像春天一樣清香。還有數不清的、聞所未聞的美味佳餚。
少年的心，像長了翅膀一樣，早早飛向了那片神秘的土地。他做夢都想親眼去看看那個傳說中的東方大國，嚐嚐那裡的人們每天都在吃什麼。
終於，在他十七歲那年，他跟著父親和叔叔，踏上了前往東方的漫漫長路。他們乘船渡過地中海，翻過積雪覆蓋的高山，穿過黃沙漫天的沙漠，走過一片又一片陌生的原野。一路上風餐露宿，十分辛苦。餓了，就啃幾口又乾又硬的麵餅，像石頭一樣，嚼得腮幫子酸；渴了，就喝幾口路邊的涼水，有時候連涼水都找不到。
馬可·波羅騎在駱駝上，一邊嚼著乾澀的乾糧，一邊忍不住在心裡嘀咕：“遠方的中國，究竟會有什麼樣好吃的東西呢？會不會有一種食物，不像這麵餅這麼硬，不像這涼水這麼沒味道？”
經過整整三年多的奔波，翻過最後一座高山，眼前的景象讓所有人都愣住了。
馬可·波羅一行人，終於抵達了元朝的大都——今天的北京。
一踏入城門，他整個人都看呆了。街道上人來人往，井然有序，馬車和行人各有各的道，誰也不擠誰。兩旁的店鋪一家挨著一家，賣綢緞的、賣瓷器的、賣茶葉的、賣水果的……叫賣聲此起彼伏，熱鬧非凡。有人牽著駱駝，有人挑著擔子，有人騎著高頭大馬，有人手裡捧著花花綠綠的紙包。
而最讓他挪不開腳步的，是一陣陣撲面而來的香氣。那香氣不是一種，是好多種混在一起——有烤鴨的油香，有包子的肉香，有糕點的甜香，還有一股他從來沒有聞到過的、溫暖醇厚的香。那香不沖鼻，不霸道，卻勾得人肚子咕咕首叫，像一隻看不見的手，輕輕拉住了他的衣角。
馬可·波羅東張西望，眼睛裡滿是驚喜，嘴裡忍不住輕聲讚歎：“天哪，這真是一座神奇的城市，比我聽過的所有故事，都要精彩一百倍！”
一天，馬可·波羅在街頭閒逛，想好好看看這座東方大城的角角落落。他走過一條街，又拐進一條巷子，正走著，一陣格外誘人的香氣飄了過來。那香氣不像烤肉那麼濃烈，不像糕點那麼甜膩，而是一種溫和的、醇厚的、讓人心裡一暖的香。
他不由自主地停下腳步，循著香味走過去。香氣是從一家小小的食鋪裡飄出來的，鋪子不大，就在街邊搭了個棚子，幾張木桌，幾條長凳，可灶臺上的鍋正咕嘟咕嘟地冒著熱氣，白霧嫋嫋地升起來，像一朵朵小小的雲。
一位面色和善的師傅，正站在鍋前忙碌。他繫著一條藍布圍裙，袖子卷得高高的，額頭上掛著細細的汗珠。
馬可·波羅睜大眼睛，只見那師傅從案板上拿起一團雪白柔軟的麵糰，那麵糰像一塊溫潤的白玉，在師傅手裡聽話極了。師傅雙手輕輕一拉，麵糰變長了；一扯，又變細了；一甩，在空中畫了個圈，落下來時，竟然成了一根根又細又長、均勻光滑的絲條。那些絲條像一把開啟的白絲扇，齊齊地、輕輕地落入沸騰的鍋中。
馬可·波羅驚得嘴巴都合不攏了，下巴差點掉下來。他揉了揉眼睛，以為自己在做夢。他連忙走上前，用不太熟練的漢語，一字一頓、小心翼翼地問道：“請……請問老伯伯，您手中這……這細細長長的東西，是什麼呀？我……我從來沒有見過這麼神奇的東西。”
做面的師傅抬起頭，用搭在肩上的毛巾擦了擦汗，笑著看了看這位金髮碧眼、高鼻深目的遠方客人。他的笑容和氣又溫暖，像冬天的太陽。
“孩子，這叫麵條，是我們中國人最愛吃的食物之一。”師傅一邊說，一邊用長長的竹筷輕輕撥動鍋裡的麵條，防止它們粘在一起。
“麵條？”馬可·波羅用不大準的發音重複了一遍，滿臉疑惑，眉頭皺成了一個小疙瘩，“在我的家鄉威尼斯，麥子要麼烤成硬邦邦的麵包，掰都掰不動；要麼煮成稀稀的麥粥，一點嚼勁都沒有。怎麼能做成這樣又細又長、像絲線一樣的食物呢？這太不可思議了！你們是不是施了什麼魔法？”
師傅哈哈大笑起來，笑聲爽朗又親切：“這就是我們中國人的本事呀，小夥子。我們中國人最懂得‘化平凡為神奇’的道理。”他一邊用筷子撥動著鍋裡的麵條，一邊耐心地解釋，“把麥子磨成細細的、像雪一樣的粉，加上溫溫的水，慢慢揉成綿軟軟的麵糰。然後，經過揉、抻、拉、切，就能變成各式各樣的麵條——寬的、窄的、圓的、扁的、厚的、薄的。煮在熱湯裡，軟滑入味，暖身又舒服，老人小孩都愛吃。”
馬可·波羅聽得入了迷，眼睛一眨不眨地盯著鍋裡的變化。他看見那些白白的細條在沸水裡上下翻滾，像一群白色的小魚在溪流中嬉戲，又像無數條小小的白龍在雲海裡穿行。不一會兒，麵條全都浮上了水面，變得白白嫩嫩、晶瑩剔透，在清清亮亮的湯裡輕輕晃動，像在招手說：“來呀，來吃我呀。”
師傅熟練地用長筷子撈起麵條，手腕輕輕一抖，瀝去多餘的水，放進一隻白瓷大碗裡。那碗沿上有一道細細的藍邊，樸素又幹淨。然後，他舀上一勺鮮美的高湯——那湯是用老母雞和豬骨熬的，清亮亮的，微微泛著金黃色。師傅又撒上幾點翠綠的蔥花，像綠色的星星落在金色的夜空上。最後，從一個小陶罐裡滴了幾滴香油。
一瞬間，一股濃郁又清新的香氣像爆炸一樣瀰漫開來，充滿了整間小小的鋪子。那香氣裡，有麥子的清香，有骨湯的醇厚，有蔥花的鮮，有香油的潤，一層一層地疊加在一起，像一首用鼻子“聽”的交響樂。
師傅把碗端到馬可·波羅面前，雙手遞過一雙竹筷，溫和地說：“遠方來的客人，你嚐嚐看。這碗熱麵條，看看合不合你的口味。”
馬可·波羅雙手接過碗，一股暖意立刻從粗糙的碗壁傳到他的手心，又從手心傳到他的心底。他拿起筷子——他用筷子的技術還是這幾天剛學的，不太利索，兩根筷子在他手裡像打架一樣，夾了好幾次才挑起一根麵條。他小心翼翼地把麵條送到嘴邊，輕輕吹了吹，然後慢慢地、鄭重地送進嘴裡。
。了住僵，樣一了中擊電閃被像人個整他——去下口一第
。足滿的”了到找於終“是，是，喜狂是，訝驚是不，那。星星的燃點被顆兩像，來起了亮子下一後然，大睜地猛睛眼的他
”！哪天的我！裡子肚到暖路一從，鮮又香又，的，的“，裡進送地急急，下兩了吹地呼呼，子筷大一起挑又，燙上不顧他。看來頭出探都傅師的子包賣壁隔連得大音聲，出而口住不忍他”！了吃好太“
”。了見不都全，了化融給面熱碗一這被都像好，過難的家想、苦辛、憊疲的上路一。道筋又又面，暖又鮮又湯。味沒，淡麼那粥像不也；牙硌，麼那包麵像不它。食的妙奇麼這過吃有沒來從，多年三了走，漠沙過穿，山高過翻，發出斯尼威從，方地多麼那了遍走我“：咽哽些有然竟音聲，條麵的下剩裡碗著看睛眼，氣口一了呼地長長，來下停他，口五第到吃。樣一米啄小像，頭點連連住不忍邊一吃邊一，盪迴裡子鋪的小小在音聲的溜吸溜吸，著吃地口大口大他
”？麵吃不們你？嗎條麵的樣這有沒，裡那們你？吧的來方地的遠很遠很從是你，子夥小“：道問子鬍著捋，花了開笑上臉，香麼這得吃羅波·可馬見他。衫長灰的舊半件一著穿，子鬍的白花著留，爺爺老地本位一的邊旁在坐
”！了幹能太、明聰太是真，們人的國中“，佩敬是滿裡睛眼，傅師的碌忙前臺灶著看，頭過轉他”。西東的暖溫最、味最過吃我是這。條的細麼這拉糰麵把能過想人有沒從，乾餅做是就包麵做了除，子麥的們我。食的樣這做會不的真，人的裡那，來方西的遠遙從我“：答回地敬恭，爺爺老對面轉，了子袖用後然，淨淨乾乾得喝也湯口一後最把地真認，子勺下放羅波·可馬
”。慧智的味有滋有得過子日的通普把是，心關的人家對是，思心的子日過們我是，的藏面裡可，湯、水、面是就，的單單簡簡著看，條麵碗一。道味種多麼這，樣花多麼這了有才。天今們我到傳爸爸從，爸爸到傳爺爺從，爺爺到傳爺爺的爺爺從，輩一又輩一，代一又代一。’餅湯‘它就人古——老還老的老們我比，老們我比——前以久很久很在早。的有才天兩天一是不可，條麵的們我“：道說緩緩他。沉深的時越穿種一有里神眼，容笑的豪自出上臉，了聽爺爺老
”。心關的人家對，思心的子日過“：話句一後最爺爺老了住記牢牢他可，說傳的麵壽長朝唐、餅湯漢東、帝黃、農神於關些那，事故的老古些那懂聽全完能不還然雖他。頭點點地懂非懂似羅波·可馬
。麼什了白明像好，想了想他
