崔成宇站在東元館後廚門口，雙手叉腰，下巴微微揚起，那架勢活像個閱兵的將軍，只不過他檢閱的物件是幾個滿臉油光的廚師。
後廚裡熱氣蒸騰，混雜著魷魚的腥味和辣醬的辛香，瀰漫著一股緊張的氣氛。
“都給我打起精神來！”崔成宇一巴掌拍在案板上，發出“砰”的一聲悶響，震得旁邊擺著的一排菜刀都跟著蹦起來，叮噹作響。
正低頭切洋蔥的小廚師手一抖，差點切到手指，嚇得倒吸一口涼氣。
崔成宇的目光像刀子似的掃過每個人的臉，聲音低沉：“今天中午的生意看著是好了點，但晚上才是真正的考驗，要把919那邊的客流拉過來，絕對不能掉鏈子！聽見沒有？！”
幾個廚師稀稀拉拉地應了一聲：“聽見了……”
“聽見什麼了？大聲點！沒吃飯嗎？！”崔成宇皺著眉頭，眼神像刀子似的掃過每個人的臉。
“聽見了！”這回聲音總算齊了點。
崔成宇這才滿意地點了點頭，把胳膊往胸前一抱，開始秋後算賬：“中午學生的反饋你們都記一下啊，我一條條給你們念——”
他從口袋裡掏出手機，翻了翻，清了清嗓子：“‘魷魚炒得太老了，嚼起來跟橡皮筋似的’。還有這個，‘醬汁太稀，掛不住肉’。還有，‘辣醬味道衝，把魷魚本味全蓋了’……你們聽聽，這都什麼評價？”
他每念一句，廚師們的頭就低一分，恨不得把臉埋進面前那堆剛切好的魷魚圈裡。
“不都是辣炒魷魚，怎麼你們炒的跟人家919炒的就差那麼多？！”
幾個廚師面面相覷，沒一個敢吱聲。
崔成宇的目光最終鎖定在胖廚師身上，手指敲了敲案板：“崔師傅，你說，魷魚要怎麼切？”
崔師傅被他一盯，額頭上的汗珠“唰”地一下就冒了出來，連擦都不敢擦，心虛地說：“老闆，大火爆炒嘛……切花刀太麻煩了，我看919那個老闆都是首接切絲的，出鍋快，我想著咱也……”
“人家切絲能切得粗細一致，你看看你切的這是什麼？有的跟筷子一樣粗，有的跟頭髮絲一樣細！”崔成宇毫不客氣地打斷他，一把抓起案板上幾根粗細不一的魷魚絲，丟到他面前，“粗細均勻，受熱才均勻，口感才能好，這道理連我都知道！”
他思索了兩秒，大手一揮：“行吧行吧，那我們也切絲。但你給我記住了，下鍋之後別炒太久！三秒翻一次，五秒立刻出鍋，你要敢在鍋裡多燉一秒，我把那鍋魷魚全扣你頭上！”
“知道了，知道了，老闆您放心！”崔師傅連連點頭，心裡卻在叫苦不迭。
三秒翻一次，五秒出鍋，這哪是炒菜，這是練雜技啊！
旁邊另一個瘦高個廚師小心翼翼地舉手：“老闆，還有學生說咱們這個辣醬味道沒有人家的香……”
“那就再多放一勺！”崔成宇大手一揮，豪氣萬丈，“我們這可是正宗的韓國辣醬！學生們從小吃到大的，他們就愛這口！再說了，919那辣醬也沒少放，憑什麼他能放我不能放？給我往狠了放！”
瘦高個廚師張了張嘴，想提醒一句“辣醬放太多會蓋住魷魚本味”，但看到崔成宇那張不容置疑的臉，最終還是把話嚥了回去，老老實實地低頭繼續切魷魚。
崔成宇揹著手在後廚轉了一圈，看著那一排排還沒動的魷魚和配菜，心裡其實也沒底。
他想好了，做不出一模一樣的，就做“差不多”的。
反正都是辣炒魷魚，辣醬放足了，又能有多大的區別？
只要價格壓一壓，量給足一點，總能拉回來一些人。
“價格！”他突然停下腳步，轉頭對旁邊的財務說，“今晚辣炒魷魚套餐，還是五千，但米飯多給，泡菜也多加一碟，把餐盤堆得滿滿的，讓學生一看就覺得值。”
財務苦著臉點了點頭，心裡盤算著這麼搞下去，利潤怕是要薄得跟紙似的。
。象景番一另是則，廚後堂食淵夏自的頭一另園校，間時一同
。師廚的拿桑完蒸剛個像活，的撲撲紅得燻汽蒸的騰升方上臺灶被臉，前鍋油在蹲正勳尚韓
。塊的滾翻裡鍋著盯地眨不眨一睛眼，筷炸的長還膊胳他比雙一著攥裡手他
