“黃瓜炒蛋是不是太家常了？”李韜有點猶豫，“會不會顯得不夠檔次？咱們好歹是競標，不是路邊攤……”
“你懂什麼？”潘薇白了他一眼，“咱們這又不是搞宴席，這是工作餐！人家專家教授晚上都會去住宿的酒店吃大餐，也就中午時間緊，用食堂提供的簡餐湊合一下。關鍵是好吃、新鮮、看著乾淨清爽。黃瓜炒蛋的味道很好啊，清口、下飯、做起來還快，你嫌它不夠檔次，你給我做個檔次高的試試？”
“就是。”徐洋笑了笑，拍了拍李韜的肩膀，“而且黃瓜炒蛋做起來快，大火爆炒兩分鐘出鍋，很適合批量出餐，不耽誤功夫。”
鄭秀麗一首安安靜靜聽著，這時候小聲插了一句：“那……湯呢？也得考慮外國人的口味吧？”
“對，好問題。”徐洋豎起大拇指，“我打算準備兩種湯。一種玉米排骨湯，玉米是甜的，排骨是鮮的，燉出來湯色金黃清亮，鮮甜不膩，中國人韓國人都愛喝。另一種是羅宋湯，歐美人應該喜歡，味道和他們那邊的紅菜湯差不多，用捲心菜、土豆、牛肉、番茄一起燉，也是酸酸甜甜的。”
“有道理，那到時候讓那些國際教授和學者們按照AB套餐自己選擇喜歡的菜品即可，喜歡米飯的選A，喜歡意麵的選B。”李韜想了想又補了一句，“別忘了配菜，泡菜總得有吧？怎麼說也是在韓國，不放泡菜，韓國學者不得覺得被冷落了？”
“確實，到時候專門拿個小盒子裝泡菜。”徐洋說，“不用多，但得有，韓式辣白菜和醃蘿蔔。算是對韓式料理的尊重，就像你去法國餐廳，不管愛不愛吃，餐前面包總得有，這是規矩。”
“可以再加個色拉。”宋一凡提議，“蔬菜色拉和土豆火腿色拉，兩種隨便選。生菜切一切、小番茄對半切、玉米粒撒一撒、沙拉醬一拌，五分鐘搞定。做起來簡單，還顯得健康，老外最吃這套。”
“好主意。”徐洋在紙上把色拉也記下來，然後抬起頭，環顧了一圈，“大家還有什麼要補充的嗎？”
“要不要再準備點水果或者甜品之類的？”汪栩說，“我看那些國際會議的餐後評價裡，好多人都提到希望有水果。感覺外國人都挺喜歡餐後來點甜的。”
“可以的，就弄個簡單的水果撈吧。”徐洋點頭，“蘋果、哈密瓜、葡萄，切成小塊，澆點酸奶，清爽解膩。成本不高，效果很好。”
討論了一會兒，話題最終還是落到了那個最棘手的問題上——保溫。
“飯菜肯定是熱的好吃，保溫問題要怎麼解決？”
所有人的目光都看向徐洋。
“這個問題我想了一晚上。”徐洋說道，“便當盒可以用那種加厚的，最好是鋁箔內襯的，保溫效果好，外面再套一層保溫袋，像外賣那種……不行，三千人份的便當，這樣包裝也太浪費時間了。”
他搖了搖頭，自己否定了自己。
“那就用保溫箱。”汪栩接話，“食堂有那種大號的食品保溫箱，不鏽鋼的，能裝好幾百份。現在天氣又熱，沒那麼快就涼了，送到會場之前把菜裝進去，應該能撐兩個小時。”
“可是如果會場離得遠呢？”潘薇追問，她是那種永遠要把問題想透的人。
“那就得算好路程時間。”徐洋掰著手指頭，“從食堂到會場，開車最多十分鐘，加上裝卸，半小時內必須搞定。所以出餐得提前，在食堂這邊先裝好，保溫箱裡捂著，到點首接拉走。”
“那咱們得流水線作業了。”李韜兩眼放光，擼起袖子，“切配的切配，炒菜的炒菜，分裝的分裝，各管一攤，速度才快！”
“沒錯。”徐洋一拍桌子，“我們先應對三天後的試吃會，等把訂單拿下，再練分工配合，提高出餐速度。三千份便當，聽著嚇人，但只要流程順了，其實也就是把平時的量放大三倍而己。平時做一千多份，現在做三千份，一樣的活兒，就是手腳得快點。”
“三倍也挺嚇人的了……”宋一凡搖了搖頭，掰著手指算，“那得準備多少食材啊？”
“行了行了。”徐洋拍了拍手，把大家的注意力拉回來，“今天先把選單定下來，明天開始試做，後天調整，大後天週日試吃。時間緊，大家這幾天都辛苦辛苦，咬咬牙扛過去。等拿下這單，我給大家發獎金，再請大家出去吃烤肉！”
“真的？！老闆萬歲！”李韜激動地差點跳起來，聲音震得頭頂的排風扇都嗡嗡響。
“老闆萬歲！”其他人也跟著喊，雖然沒李韜那麼大嗓門，但一個個眼睛都亮堂堂的。
徐洋笑了笑，拿起筆在紙上工工整整寫下了競標選單的初稿。
A餐（中式）： 米飯 + 糖醋里脊 + 絲瓜炒蛋 + 韓式泡菜雙拼 + 玉米排骨湯 + 蔬菜色拉 + 水果撈
B餐（西式）： 意麵 + 糖醋里脊 + 蔬菜色拉 + 韓式泡菜雙拼 + 羅宋湯 + 土豆火腿色拉 + 水果撈
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