她說完這句話的時候，最後一根豆腐絲從刀刃上滑落，落進那碗涼水裡，沉到碗底。
她關掉水龍頭，把刀放在砧板上，轉過身看著他。
他的眼睛紅了，他在用全身的力氣阻止那些眼淚落下來。
排骨出鍋了。
孫玉蘭用筷子把排骨一塊一塊地從鍋裡夾出來，在白色的盤子裡擺好。
骨頭朝下，肉朝上，湯汁淋在每一塊排骨的肉面上，在白色的盤底匯成一小汪深褐色的、油亮的、像琥珀一樣的汁。
她撒了一小撮蔥花在上面，綠色的蔥花在深褐色的排骨上像翡翠一樣醒目。
她用紙巾把盤子的邊緣擦乾淨，沒有油漬，沒有湯汁，沒有蔥花碎，乾乾淨淨的，像一個專業的廚師在上菜前的最後一道工序。
番茄炒蛋下鍋了。
油熱了，蛋液倒進去，在鍋底迅速凝固，她用鍋鏟快速劃散，蛋花嫩黃色的，在油裡翻滾。
她聞到雞蛋的焦香，聞到番茄的酸甜，聞到蔥花被熱油激發。
像春天草地被割過之後散發的那種辛辣又清新的氣味。
她在這股氣味裡閉了一下眼睛，睜開眼睛。
番茄炒蛋己經熟了。
她關火，把菜從鍋裡鏟到盤子裡。番茄的紅色和雞蛋的黃色在白色的盤子裡。
她把盤子放在桌子上，和排骨、拍黃瓜、涼拌木耳胡蘿蔔絲並排擺在一起。西菜，還差一湯。
酸辣湯的湯底燒開了。
她把豆腐絲從涼水裡撈出來，瀝乾，放進鍋裡。
豆腐絲在沸水中散開，像白色的絲帶在水中飄舞。她把木耳絲、胡蘿蔔絲也放進去，用筷子攪散。
她舀了一勺湯嚐了一下，酸味不夠，又加了一勺泡椒水。
再嘗一下，酸味夠了，辣味不夠，多加一點白胡椒粉。
白胡椒粉倒進湯裡，瞬間溶解，釋放出一種霸道的、首沖鼻腔的、讓人想打噴嚏的辛辣氣味。
她在這個氣味裡打了一個噴嚏，然後關火，把湯倒進一個大碗裡，撒上蔥花。
酸辣湯在碗裡冒著熱氣。
湯麵上浮著紅色的泡椒碎、綠色的蔥花、白色的豆腐絲、黑色的木耳絲、橙色的胡蘿蔔絲。
所有的顏色在乳白色的湯底上漂著，像一幅被水浸溼的、正在慢慢暈開的水彩畫。
她把湯碗端到桌子上，放在正中間。
西菜一湯，全部齊了。
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