孫玉蘭坐在那裡，手裡端著豆漿，豆漿己經涼了。她在想陳柏舟說的那句話：“回到街頭去。”
節目組安排的大巴車在早上八點出發，前往蓉城市區的一個老街區。
今天的錄製地點不在火鍋工廠，而在一條叫“香巷子”的老街上。
這條街是蓉城儲存最完好的老街區之一，青石板路，木質門板，兩邊的店鋪都是幾十年的老字號。
張老二涼粉、王記鍋盔、李媽兔頭、陳婆婆擔擔麵。
孫玉蘭走上香巷子的時候，感覺到空氣裡混合著各種食物的香氣。
涼粉的酸辣、鍋盔的麥香、兔頭的滷香，以及最濃烈的、從街尾飄過來的、擔擔麵的紅油香。
她循著香氣走到街尾，看到一家很小的店面，門頭上掛著一塊褪了色的木匾，上面寫著西個字：“陳婆婆面”。
店面大概只有十幾平方米，裡面擺了西張桌子，門口支著一口大鍋，鍋裡的水正在沸騰。
一個頭發全白的老太太坐在門口的矮凳上，正在往一個小碗裡調料：醬油、醋、紅油、花椒麵、芝麻醬、蒜水、蔥花。
一樣一樣加進去，分量全靠手感，動作行雲流水。
孫玉蘭站在門口看了好一會兒。
陳婆婆的動作不快，甚至可以說是慢的，但每一個動作都帶著一種讓人安心的篤定。
這就是陳柏舟說的“街頭”。
不是地點，是一種狀態。
她把手機拿出來，拍了一張陳婆婆調料的照片，發了一條社交媒體動態，配文是：
“蓉城，香巷子，陳婆婆面。時間的味道。”
發出去不到三十秒，點贊破萬。
孫玉蘭把手機揣回口袋，走進店裡，找了一張角落的桌子坐下來。
店裡己經坐了幾個人，一個穿著工裝的中年男人、兩個揹著書包的高中生、一個帶著小孩的年輕媽媽，都在埋頭吃麵。
每個人面前都是一碗同樣的面：
紅油湯底，細麵條，肉臊子，花生碎，蔥花，簡單到不能再簡單。
“婆婆，一碗麵。”孫玉蘭說。
陳婆婆沒有回頭，應了一聲“好嘞”，手上的動作快了一些。
她把調好料的碗放在鍋邊，抓了一把麵條丟進沸水裡，用長筷子攪了攪，等麵條浮起來，用漏勺撈出來，瀝乾水，倒進碗裡，舀一勺肉臊子，撒一把花生碎和蔥花，端到孫玉蘭面前。
整個過程不到兩分鐘。
孫玉蘭低頭看著這碗麵。
紅油的顏色很深，近乎黑色，但湊近了聞，香氣不是那種爆炸式的濃烈，而是一種內斂的、深沉的、層層遞進的香。
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