決賽開始。
長桌被撤走了，只剩下兩張操作檯，相對而立。一邊是孫玉蘭，一邊是張逸飛。
兩個人隔著十幾米的距離，看著對方，中間的空氣像是被什麼看不見的東西壓住了，沉甸甸的。
導演站在小高臺上，手裡拿著對講機，聲音比之前任何一期都更加鄭重：
“決賽主題：‘時間的味道’。兩位選手需要在九十分鐘內完成一道菜品，菜品必須體現‘時間’這個主題。
評審團由鄧火鍋、韓薇、蘇歡宜三位組成。得分高者將成為蓉城站的冠軍，獲得首接晉級總決賽的資格。”
九十分鐘倒計時開始。
張逸飛沒有動。
他站在操作檯前，雙手撐在臺面上，低著頭，像是在思考什麼。
大約過了一分鐘，他抬起頭，走到食材臺前，拿了幾樣東西：糯米、紅糖、黃豆粉、芝麻。
他要做的是紅糖餈粑，蓉城最傳統的小吃之一，用糯米蒸熟後搗成團，裹上黃豆粉和芝麻，淋上紅糖漿。
做法簡單到幾乎沒有技術含量，但越是簡單的菜，越難做出“時間的味道”。
孫玉蘭也沒有動。
她站在操作檯前，閉著眼睛，呼吸平緩而深沉。
她在回想今天早上在香巷子看到的一切。
陳婆婆調料時的手、老頭推車上的那鍋紅油、鄧火鍋吃冰粉時泛紅的眼眶、陳柏舟喝乾最後一口紅油時的滿足。
時間是什麼？
時間是陳婆婆用了五十年的那口鐵鍋，鍋底的老油是她一輩子的積累。
時間是老頭推著三輪車走過的那條街道，他走了三十年，每一塊石板都認識他的車輪。
時間是鄧火鍋嘴裡的那碗冰粉，冰粉本身沒有時間，但冰粉裡裝著的記憶有時間。
時間不是一種味道，時間是一種感受。
孫玉蘭睜開眼睛，走向食材臺。她拿的東西讓所有人都愣住了。
大米、水、鹽、一個土陶罐。和在海城站做的那碗米飯一樣的食材，但做法完全不同。
她先把大米洗淨，放入土陶罐中，加入礦泉水，蓋上蓋子。
然後她拿起一把鏟子，在操作檯旁邊的空地上挖了一個淺淺的坑，把土陶罐放進坑裡，用土埋到罐身的三分之二處，然後在她挖的“土灶”裡點燃了炭火。
她要做的是“煲仔飯”。
用土陶罐，用炭火，用最原始的方式，慢慢地把米煮成飯。
這個過程需要很長時間，炭火的溫度不像電磁爐那樣可以精確控制，她需要根據火勢不斷調整土陶罐的位置，讓每一粒米都均勻受熱。
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