在通州培訓學校這日子，過得那叫一個舒心快活！轉眼半個月的家政培訓馬上就要結束，馬上就要考家政證了！我這心裡又是緊張又是興奮，跟當年快小學畢業似的。
一屋子的姐妹，天天在一塊兒上課、吃飯、聊天，熱鬧得不行。尤其是那幾個西川辣妹子，性格火辣辣的，說話脆生生的，天天跟我黏在一塊兒，姐長姐短叫得可親了。還有幾個河北來的姐妹，一個個心善得很，實在、厚道、不勾心鬥角，我們這一夥人，處得跟親姐妹一樣。
這天晚上回宿舍，大家往床上一坐，又開始熱鬧了。西川的小莉往床上一躺，晃著兩條腿喊：“蘭姐，明天就考試了，你緊張不？”
我一邊擦著臉一邊笑：“緊張啥！老師講的我都記牢了，手藝咱也有，怕啥！倒是你，小丫頭，別到時候一緊張忘步驟咯！”
小莉一吐舌頭：“有蘭姐在，我不怕！蘭姐你手巧，教我那麼多，我肯定能過！”
旁邊河北的大姐也湊過來：“蘭蘭，我就佩服你！都 45 了，精神頭比我們二三十歲的還足！你看你，穿啥都好看，收拾得乾乾淨淨，一看就是利索人！”
我樂了：“妹子，咱人窮志不窮，日子再苦，也得把自己收拾體面點！咱是回族人，走到哪兒，都得乾乾淨淨、利利索索！”
說著說著，大家又聊到睡覺的鋪位。宿舍裡上下鋪，好幾個姐妹都嫌上鋪難爬，不敢睡、不願睡。“哎呀上鋪我可不敢上，我恐高！”“我腿不好，爬不上去，還是下鋪踏實！”
好幾個比我年紀小的，三十幾歲的，都在那兒叫苦。我一看，哈哈一笑：“你們都不願睡上鋪是吧？沒事，我來！”
大夥都驚呆了：“蘭姐，你都 上40了，還能爬上鋪？”“就是啊蘭姐，別摔著！”
我往床邊一站，身子一輕，一翹腳就上去了，穩穩當當坐在上鋪，衝下邊擺手：“咋樣？姐厲害不！咱這身子骨，硬朗著呢！當年開包子店，和麵、揉麵、搬東西，啥重活沒幹過？爬個上鋪算啥！”
下邊一片叫好聲：“哇蘭姐太牛了！”“蘭姐你就是我們的主心骨！”心想下鋪你們全佔了，我不住上鋪難不成要和你們爭個高階不成，在說我也不能住地下，出門在外，不讓能怎麼辦，只能上鋪，讓一讓風平浪靜。
我往鋪上一躺，心裡美滋滋的：“你們都睡下鋪，方便！我睡上鋪，清淨！咱姐妹在一起，互相遷就，多好！”
那一晚，我們宿舍笑成一團，你一句我一句，天南地北地聊，比在家還熱鬧。我心裡真感慨：出門在外，能遇上這麼多善良的姐妹，真是福氣！
很快，半個月的家政培訓圓滿結束，考試順順利利考完。老師當場跟我們說：“大家放心考，3 天之後出證！證一出來，國家正規，全國通用，到時候我們首接把你們分到正規家政公司，給你們派活、安排工作！”
大夥都歡呼起來。好多姐妹考完家政證，就準備收拾東西等著上崗了。只有我，沒走。
西川小莉奇怪地問我：“蘭姐，你咋不走啊？等著派活唄！”
我笑著搖頭：“妹子，我不止要家政證，我還要把麵點證也拿下！倆證在手，走到哪兒都不愁！”
老師們一聽，都對我豎起大拇指：“蘭蘭，你真行！別人一個證就滿足了，你還要學第二個！有上進心！”
就這樣，我留在學校，接著培訓麵點證。這麵點證，可就比家政更專業、更講究了，一上來就是老北京正宗麵食，一樣一樣教，一樣一樣練。
第一天上課，老師就走進操作間，大聲說：“各位，麵點證，咱學的是真本事、硬手藝！老北京燒餅、門釘肉餅、京東肉餅、發糕、棗糕、花捲、千層餅…… 凡是老北京特色麵食，咱全都學！必須做到專業、標準、味道正！出去以後，你就是專業麵點師！”
我一聽，眼睛都亮了！這些東西，有的我在家做過，可都是家常做法；有的我只聽說過，從來沒親手做過。現在有專業老師手把手教，還是老北京正宗做法，我能不激動嗎？
操作間裡，一人一個小案板，一套新工具，乾乾淨淨。老師先示範老北京燒餅：“大家看好，和麵要溫水，油酥比例要準，擀的時候要卷層，烤出來才外酥裡軟！”
我跟著老師的步驟，一點不敢馬虎。老師又教門釘肉餅：“這個講究皮薄餡大，封口要嚴，煎的時候火候要小，慢慢煎到金黃，咬一口流油，還不破皮！”
我一邊記一邊練，手不停、腦子不停。旁邊的姐妹看我學得又快又好，都湊過來問：“蘭姐，你咋這麼快就會了？”“蘭姐，你教教我唄，這餅我總煎破！”
我耐心地手把手教她們：“妹子，你看，封口這樣捏，捏緊了…… 火再小一點…… 對，就這樣！”
老師走過來，看我做的燒餅、門釘肉餅，嚐了一口，當場就誇：“蘭蘭！你這手藝，天生就是乾麵點的！比有些學了好幾年的都強！又標準又好吃！”
我不好意思地笑：“老師，我開了多年包子店，有點基礎，就是想跟著您學正宗做法！”
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