灶房裡瀰漫的滷肉濃香尚未散去，另一種更加霸道的味道卻是猛然炸裂開來。
蘇明遠將昨夜滷透在料汁裡浸泡得油光紅亮的豬頭肉和豬下水從大陶盆裡撈出。豬頭肉豐腴肥美，軟糯而不散，豬肚、豬腸緊實彈韌，吸飽了醬香。
他手起刀落，肉片薄可透光，段段大小勻稱。
緊接著，他轉身從吊籃裡取下兩個粗布包，開啟是紅得發黑、曬得焦乾的糊辣殼和粒粒飽滿、麻香撲鼻的青色花椒。
這些調料都是他特意在供銷社買的，這種乾貨庫存比較多，也不愁買不到，真實情況是很多人都捨不得花錢來買這種整段的幹辣椒，畢竟家裡的辣椒曬一曬也能用。
這年頭，大家都把錢花在刀刃上，還是吃飽不餓死比較重要。
大鐵鍋燒得冒起了青煙，舀一大勺金黃的菜籽油下去，“滋啦”一聲，油煙騰起，蘇明遠毫不猶豫，抓了大把糊辣殼和花椒投入滾油之中。
這一幕，看得旁邊的大姐目瞪口呆，這一大包調料就得值不少錢了。
“轟——！”
一股如同實質的濃烈焦辣麻香，如同火山爆發般瞬間在鐵鍋裡炸開！
滾燙的紅油劇烈翻騰，細小的辣椒籽像無數火星飛濺，青花椒特有的刺激麻香和糊辣殼被滾油激出的暴烈焦香混合在一起，形成一股濃烈且銳利的辛香氣浪，洶湧地衝出灶房。
“咳！咳咳咳！”
“哎唷喂，嗆死個人咧，這得放了多少辣椒和花椒啊。”
“哈嚏！哈嚏！”
灶房門口探頭探腦的幾個孩子首當其衝，被這辛辣刺鼻的鍋氣嗆得涕淚橫流，捂著臉咳嗽著往後疾退，卻偏偏捨不得離開，一邊抹眼淚一邊貪婪地嗅著空氣中的肉香。
灶內，正在攪打雞蛋液的大姐蘇明蘭被濃煙燻得轉過身，眼淚汪汪。院子裡，原本圍著收音機或閒聊的老少爺們們也紛紛被這前所未有的濃烈香氣吸引，伸長脖子朝灶房方向張望。
但這嗆人的氣味過後，猛火急油已將糊辣殼的焦烈和花椒的酥麻徹底逼出，與鍋裡下了滷味爆炒後迸發出的濃烈肉香、滷香完全交融。
“咕嚕嚕……咕嚕嚕嚕……”
方才被嗆得夠嗆的村民們，肚子裡驟然響起更加響亮的腹鳴聲。口水瘋狂分泌，喉結不受控制地上下滾動，被辣出的眼淚尚未擦乾，就被這香味勾引得閃爍不止。
“我的親孃四舅奶奶！”張麻子使勁吸著那複合香氣，眼睛都直了，直勾勾盯著灶房裡上下翻飛的鐵鏟，“香死個人，辣得帶勁麻得過癮！老頭我好久都沒吃過這麼地道的川菜了。”
“可不咋地，滷肉本來香，還加上爆炒糊辣殼花椒？老天爺，虧他想得出來！”旁邊馬臉老漢眼睛瞪得像銅鈴，掰著手指頭數，“這還沒完呢，我瞧見還有那油汪汪的回鍋肉，冬瓜排骨湯和嫩汪汪的蒸雞蛋.......”
“一、二、三……七樣......整整七樣硬菜頭！我馬老三活了五十載，給老爹送終辦的白事都沒這麼闊氣過啊。”
“德勝老哥！”先前還穩坐釣魚臺的王二爺爺也忍不住湊到蘇德勝跟前，旱菸杆都忘了抽，語氣裡是十二萬分的歎服，“你家老四……怕不是灶王爺座下童子轉世？這排場，這手藝，別說咱們溪口村，就是拉去龍興鎮，國營飯店的大師傅也得給他磕頭作揖叫一聲師父。你老哥倆這福氣，真是冒青煙了，不，冒紫煙了！”
院子裡轟然炸開，議論聲、驚歎聲此起彼伏，每一波被灶房新爆香吸引過來的村民都忍不住駐足驚呼，每一雙眼睛裡都燃燒著難以置信的震驚和幾乎要溢位來的渴望。
蘇明遠對此並不在意，這年頭的人都餓極了，能有這反應倒也正常。
他手中鐵鏟重重一磕鍋沿，“鐺”的一聲金鐵交鳴，清朗的嗓音穿透喧鬧：“二哥，你們來搭把手，搬桌擺凳子，準備得開席咯！”
蘇明強、蘇明雄兄弟倆應聲而出，柱子、二牛、劉老三和張建宏家的大小子也立刻擼起袖子跟上。
七八個壯實後生一股腦鑽進了堂屋和堆雜物的偏廈，手腳麻利地將那些早先各家各戶湊來的桌凳往外抬。桌凳大多是杉木或柏木打的，笨重，款式不一，桌面佈滿歲月磨出的油光、凹痕甚至裂縫。
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