林大貴當場氣結,抄起枕頭就朝這個逆子無情砸了過去。
第三天早上,萬眾矚目的臘腸終於出棚了!
一串串香腸經過兩天兩夜的煙火洗禮,己經脫胎換骨了。
原本粉紅飽滿的顏色褪去,變成了深沉誘人的暗紅色,黑裡透著醉人的紅。
腸衣收縮得緊緊的,完美貼合著裡面的肉粒。表面掛著一層薄薄的,由柏木煙燻出的琥珀色煙油,在晨光下泛著誘人的光澤。
林笑兒摘下一根,湊到鼻子底下聞了聞。
柏木的清香、花椒的辛麻、白酒的微醺、肉本身的鹹鮮,還有桔皮柚子殼留下的一點清甜,香得人口腔瘋狂分泌口水。
“大吉大利,臘腸出爐嘍~”
小寶站在旁邊,口水己經快要決堤了:“姐!我就最後再問一句,這試吃,它真的犯法嗎?!”
林笑兒鐵面無私:“犯天條。”
小寶一臉嚴肅的視死如歸:“那判幾年?!”
“判你今晚充公一個大肉包子,外加強制灌下一大碗苦瓜湯。”
小寶悲痛後退,捂住胸口:“太毒了!那我還是安分守己做個良民吧。”
過了一會兒,這小吃貨又實在忍不住,賊心不死地湊了過來。
“姐,那我嘗指甲蓋那麼大一口行不行?就一口!”
“不行。”
“那我伸舌頭舔一下總行了吧?我保證不咬!”
“林小寶!你給我適可而止!”
“好好好,我不舔了,我看看還不行嗎……”
燻好的臘腸被一串串取下來,重新轉掛到洞口和洞內靠近通風口的陰涼處。
山風從縫隙裡灌進來,吹得一排排暗紅臘腸輕輕搖晃。
林笑兒打算等它們掛夠日子,水分再走一走,就收進空間倉庫裡保鮮存放。
陳家的那一半自然也先幫他們存著。他們的小木屋實在太小,真要掛上這麼多臘味,不光招老鼠,只怕半夜連狼都能引來敲門。
臘腸剛燻上時,鹹肉、臘肉和臘排骨也醃透了。
劉娟把一條條五花肉和後腿肉從缸裡撈出來。
肉色己經被醬油和香料醃得變深了,表面掛著香料和鹽粒,用手一按,肉質緊實。
林笑兒端來燒開放涼的溫水,略微沖掉表面多餘的浮鹽,再拿乾淨的棉布仔仔細細地擦乾水分。
母女倆配合得很順手,一人遞肉,一人穿鉤掛肉。
。上架曬晾的外棚和口到掛排排一,好穿鉤鐵用臘、鹹
。沉深瘦,潤白,明分瘦臘
。走風便方,足得留隔間一,著連頭骨,觀壯更來起掛骨排臘
。是全麻麻上架曬晾,去過看遠從
:聲幾笑大住不忍,主財土的庫金著守比堪勢氣,腰著叉,下底子架在站貴大林
”!哈哈哈哈哈哈“








