“五千兩，方子和沈記的招牌，一併賣給錢家。”
錢福按住新買契，沒有再拿銀票出來：“沈東家今日走了六家香料行，只拿回幾袋賠銀，錢家的價反倒多了兩千兩，這份誠意該看得見。”
“昨日三千，今日五千，若沈記當真活不過七日，錢家為何還要加價？”
沈棠讓夥計把新熬好的醬端進堂中，先給等候驗貨的三名食鋪掌櫃各盛一小碟。
錢福看見桌上擺著驗樣條：“庫裡剩多少香料，南岸自己清楚，眼下做出來的味道不變，十日以後也保不住。”
“十日以後的貨，今日不收訂銀，已經接下的單，沈記照契交付。”
聚豐樓掌櫃嘗完醬料，把退貨單往回收了收：“沈東家若能保證下月仍是這個味道，那八十壇我可以不退。”
“我不能保證下月，所以退單照舊辦，今日請三位來，只為證明沈記沒有拿次料補舊單。”
另一名掌櫃放下竹箸：“錢家說他們已經請到會做沈記醬料的廚子，三日後便能出貨，價錢還會低兩成。”
“誰家的貨好，客人嘗過自有選擇，沈記不攔諸位換貨，也不會先交一批次醬應付。”
錢福翻開買契：“五千兩之外，錢家承擔八碼頭現有退單賠付，三間售貨鋪的餘租也由錢家結清，沈東家今日落印，明日便能拿到現銀。”
“錢家急著買下招牌，是擔心新做的醬賣不出去。”
“北州認錢家字號的人不比沈記少，買招牌只是省去換牌的麻煩。”
“那便換牌，五千兩留著買香料，錢家不缺鋪面，也不缺廚子。”
錢福將契紙翻到最後：“沈東家若只留八碼頭與食鋪，錢家可以不收你的招牌，但方子買下以後，沈記不得在北州出售同味醬料。”
“仍舊不賣。”
“七日以後胡椒用盡，十一日以後香葉見底，到時候再賣，東家最多隻出兩千兩。”
唐九娘把三名食鋪掌櫃的退單分開處理：“錢家連咱們料櫃裡的餘數都知道，六碼頭攔車還不夠，手已經伸進八碼頭了。”
掌料夥計聞言便要解釋，沈棠抬手讓他繼續封壇：“庫中用量每日都有出貨，照沈記原先的銷量便能算出，不必先疑自己人。”
錢福收起新買契：“沈東家願意撐，東家便等著，今日五千兩的價，我只留到閉市以前。”
“閉市以前也不會落印。”
“那三間鋪的東家已經收了錢家訂銀，南岸下月若續不到租，貨總不能全擺在八碼頭門口。”
“租契尚有四個月，鋪東提前收回，要按契賠付。”
“鋪東若寧肯賠呢？”
“收銀走人，再找地方。”
“北州臨街的好鋪沒有多少，錢家提前半年便能租下，沈記找得到地方，也未必等得到開門。”
沈棠取出三間鋪子的日銷木牌：“南街鋪佔沈記散銷量兩成，北街兩間合佔三成，其餘貨從食鋪寄售與八碼頭直出，三間鋪全關，也不會斷掉全部客路。”
