1863年，白教堂高街每天都會有從埃塞克斯郡等郊區，運送蔬菜、大麥和家禽的馬車經過。因此，這就好比住在菜市場旁邊，不愁沒食材。
特納大副之前帶回來的一小袋黃豆，自然是買不到的，珍妮到時會將它們種下來，作為酒館日後的底牌。那麼現在要採購的清單，首先要進購的就是肉類。
廉價的牛肉碎、牛蹄、豬大骨、內臟（下水）、肥膘，後兩樣都是珍妮的麥花酒館專屬的食材，因為維多利亞時代的英國人，如之前不愛吃內臟和肥肉，所以只此珍妮一家會用它來做招牌菜，而且極其便宜，大大小小的囤著，一共就花了15先令，重量大概有30磅。
還有鮮魚水產類，珍妮在白教堂高街附近的比林斯蓋特魚市，挑了一大筐差不多有40磅，花了5先令。
燕麥、粗製麵粉、土豆，總計12先令，算是入大流的食材。
之外，還有洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、蕪菁，各半筐，4先令，可以用來做燉菜。
調味的話，是粗鹽、黑胡椒、生薑、糖、黑醋、豬油，買得不多，可價格也到了8先令，比蔬菜和水產都要貴一些。
最後是酒類，便宜的波特啤酒加烈性黑啤， 2桶， 36先令，畢竟是酒館，怎麼也要有酒才能開張，其它酒類可以日後再補上。
採購了這麼多，自然珍妮不可能一個人抱回去，好在有威爾的輕便二輪馬車，幫忙將這些都一一送回去了麥花酒館。
隨著天色已晚，夜空飄起了雪花，威爾這才卸完了貨，走出來，用手背擦擦額頭，回頭一笑：“已經都放進去了。還有什麼需要我幫忙的嗎？”
“就這些了，謝謝你，威爾，沒有你來幫忙，我不知道什麼時候能忙完。”珍妮甜甜一笑，走上前，遞給了他手帕，“給。”
威爾接過手帕時，視線卻不由落在她的手指尖上，氣溫尚冷，她的指尖白裡透紅，他應下，手心裡攥著手帕，似擦不擦，只輕輕壓過了眉角。
“沒想到還能看到這家酒館有再開張的一天，珍妮，想必沃克先生也應該會很為你驕傲的。”威爾笑著說。
“嗯，他一定會的。”珍妮也眉眼彎彎，呵出一團白霧，抬眼看向自家小酒館。
黃昏刺破了濃稠的霧靄，把最後的暗金餘暉潑灑在了牆面上。
眼前再不是從前的那片狼藉破敗的廢墟了，埃塞克斯手工紅磚壘起的臨街門面，在沉暮裡暈開了沉穩又溫潤的暗紅。標誌性的圓拱線條敦實圓厚，將城堡巷的寒冷隔在門外。
厚重木門之內，乾燥的石灰與石膏砂漿氣息撲面而來。
用海紅松與北美橡木的承重梁和託梁，粗壯而寬厚，穩穩地撐起了一方的天地，厚實的原木地板被裡昂和黛西笑著踏上去時，也再沒有了從前空洞的迴響。
酒館裡面，整潔體面的橡木吧檯，深棕的木紋在昏光裡緩緩地流淌著，泛起了沉靜而溫柔的微光。
這比燒燬前的酒館還要好，雖然與白教堂高街的有些酒館還沒法比，可珍妮已經很滿意了。
“啊，對了，威爾。我想找一些東西。”珍妮忽而想起什麼，說，“你是藥劑師，應該知道一些不太尋常的草藥對嗎？”
威爾疑惑：“不尋常的？”
“嗯，威爾，你可聽說過，八角、桂皮，還有丁香？”珍妮說。
這些都是東方的調味，不過在倫敦這裡應該是隨著藥材有一些。倫敦人自然不用它們來做菜。
威爾摸了摸下巴，“我那裡好像沒有，不過，我的確覺得有些耳熟，也許我能幫你打聽打聽，珍妮，你要它們是有什麼用處嗎？”
“嗯！”珍妮笑眯眯地說，“我要做滷汁。”
作者有話說：
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章53第
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