然而，預想中的腥羶與腐氣並未襲來。
轟——
滾燙濃郁的鹹香帶著直白的衝擊力，在舌尖觸碰到的剎那驟然炸開！
阿爾弗雷德猛地睜眼，渾身如遭雷擊。
這牛肚半點異味無存，燉得軟爛卻仍裹著韌勁，齒尖一合，洞裡蓄滿的滷汁便猝然迸濺，鮮醇滿口。
“這定是重口味的感官欺瞞……”他在心底築起防線。
身為西區頂尖的美食評論家，怎能向一碗廉價的下水低頭呢？
這有失體面，簡直是恥辱！
理智的每一寸都在叫囂拒絕，勒令他吐掉這粗鄙的食物。
可男人的牙齒早已背叛了大腦，口腔裡豐腴的油脂裹著清淺的滷香，強烈地俘獲了舌頭上所有味蕾。
“就再嘗一口，純為挑出瑕疵。” 他顫抖著說服自己，叉子卻已迫不及待、近乎粗暴地再次了探入碗中。
這次，阿爾弗雷德夾起的是一塊顫巍巍的肥腸。
飽滿的脂膏在他的齒間爆開時，連最後的一絲理智都崩塌了。
完了。
他無法否認這極致的美味，舌頭、喉嚨、胃袋都在這場感官盛宴裡瘋狂臣服，那迫切想要再吞一口的本能，擊碎了所有階級傲慢。
“不…… 不可能！”阿爾弗雷德猛地擱下碗，粗糙木椅在地上刮出刺耳尖響。
他雙目通紅，快步衝到正攪著鍋的珍妮面前：“你在裡面加了什麼？這絕不可能是普通的牛雜！”
珍妮被這位紳士的大發雷霆，驚得一怔：“先生，這的確是普通的牛雜，2便士一碗。您要是覺得口味不太合適……”
“不！它太好吃了，這才是最不合理的！”阿爾弗雷德抓亂頭髮，高頂禮帽歪向一邊，可惡的是，他忍不住梳理著舌尖的滋味，“香氣層次極繁複！我仍能辨出，是某種不屬於英國本土，也許是東方香料。可，那是隻有西區頂級主廚做皇家烤肉，才捨得用的桂皮和丁香！你這東區小酒館，怎麼用得起？！”
他急切追問，珍妮聽完卻毫無慌亂，只是一笑：“先生，您太高看我了。我哪裡用得起上等桂皮、正品丁香呢？”
阿爾弗雷德一怔，結結巴巴地反駁：“可我的舌頭不會出錯！那甜醇藥香，若不是這些，還能是什麼？！”
珍妮用勺子在鍋裡撈了撈，說：“是茴香籽，先生。兩便士就能買一大袋。”
“茴…… 茴香籽？ ” 那種餵馬的粗糲作物？ ”阿爾弗雷德難以置信。
“至於您說的上等桂皮。”珍妮笑意藏著狡黠，“不過是碼頭好心人給的香料碎渣，只要洗淨用紗布裹緊，熬出來也是味道可以的。”
阿爾弗雷德臉色慘白，精神轟然震顫。
那些被他剛才差點與俱樂部奉為“文明高貴結晶”的佳餚比較的香氣，竟來自碼頭的廢料與碎屑？
“那…… 那丁香呢？ ”他抓著最後一絲執念低吼，“丁香獨有的高貴香氣，絕不可能造假！那是奢侈品！ ”
“實際上，鍋裡僅僅只加了兩滴丁香油，先生，你應該知道這種用來治牙痛的藥水，不是嗎？”珍妮看著他，覺得這人一驚一乍的，有點怪。
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