院子裡柴火正旺，鐵鍋在灶上燒得發燙。
陸雲把裝滿皮下脂肪的塑膠箱搬到灶邊，方柔、林雪、林雨圍過來，看著那滿滿一箱黃白色的脂肪，臉上都帶著期待。
“熬油得有講究，不能急。我教你們怎麼做。”陸雲挽起袖子，先把鐵鍋裡的水燒乾，直到鍋底冒出微微的青煙，才示意方柔幫忙。
“把脂肪分幾次倒進去，一次別倒太多，不然火太猛會糊。”
方柔點點頭，用大碗舀起脂肪，小心翼翼地倒進鍋裡。
脂肪一碰到熱鍋，立刻發出“滋滋”的聲響，很快就融化成了淡黃色的油液，一股濃郁的肉香夾雜著油脂的香氣慢慢飄了出來。
“火要保持中火，別讓油沸騰。”陸雲盯著鍋裡的油，時不時用鏟子輕輕攪動，“沸騰了會讓油變味，還容易起雜質。”
林雪忍不住湊過去聞了聞，一臉陶醉：“好香啊！比咱們以前吃的油香多了。”
“這是純動物脂肪，沒新增任何東西，自然香。”陸雲笑了笑，目光落在方柔身上，上下打量了她一番。
方柔被他看得有些不自在，攏了攏耳邊的碎髮：“看什麼呀？”
陸雲嘴角勾起一抹笑意：“我想起咱們第一次見面的時候，你好像穿了一條黑色的絲襪，是嗎？”
方柔愣了一下，隨即點點頭：“是啊，怎麼了？”
她警惕地看著陸雲，眼神里帶著一絲防備，“你想幹嘛？”
“別多想。”陸雲擺了擺手，指了指鍋裡的油，“我是想，絲襪可以用來過濾油裡的雜質。你看，現在油裡還有一些細小的筋膜和碎肉，直接裝起來會影響口感，用絲襪過濾一遍，油會更乾淨。”
方柔恍然大悟，拍了拍胸口：“哦，我還以為你動什麼壞心眼呢！”
“能動什麼壞心眼啊？”陸雲嘿嘿一笑，語氣帶著點調侃，“動壞心眼也是讓你晚上穿，不是讓你現在穿。”
“呸！”方柔臉一紅，轉身就往臥室跑，很快就從枕頭下翻出那雙洗得乾乾淨淨的黑色絲襪，遞到陸雲手裡，“給你，快過濾吧，別瞎想。”
陸雲接過絲襪，仔細看了看。
絲襪質地細密，彈性很好，確實是過濾雜質的好東西。
他先把絲襪的一端打結，然後用筷子撐開，固定在一個乾淨的陶罐口。
等油溫徹底降下來後，再把鍋裡的油液緩緩倒進去。
油液順著絲襪往下流，細密的纖維把油裡的雜質都攔了下來，只有純淨的油液滴進陶罐裡。
陸雲倒得很慢，時不時停下來，用鏟子把鍋裡剩下的油渣輕輕刮一下，確保每一滴油都能被過濾乾淨。
“這方法真管用！”林雨看著陶罐裡越來越多的乾淨油液，忍不住讚歎，“你怎麼想到用絲襪過濾的？”
“以前在野外求生的時候，沒工具過濾，就用衣服、襪子這些東西應急。”陸雲解釋道，“絲襪的纖維比棉布更細密，過濾效果更好，而且乾淨衛生，只要洗乾淨就行。”
方柔也湊過來，看著陶罐裡的油：“這油真清亮，一點雜質都沒有。”
“等過濾完雜質，再把油重新倒進鍋裡，小火熬個十分鐘，把裡面的水分徹底蒸發掉，油會更純，也更耐放。”陸雲說著，把過濾好的油又倒回鍋裡，繼續用小火熬煮。
十分鐘後，鍋裡的油徹底變得清亮透明，顏色是淡淡的金黃色，香氣也更加濃郁了，整個院子裡都瀰漫著這誘人的香味。
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