許麥娘進門先看灶，再看長凳，最後才把醋罈放下。
“比柳渡那塊棚布強。”
桃枝正在擦桌：“那當然。這裡下雨只漏三處。”
“已經補好了。”陸穗和說。
“補好便行。做生意不能只比誰家漏得少。”
許麥娘揭開壇口，一股酸香散出來。陸穗和舀了一點，顏色比前幾日取的醋深，落在白瓷勺裡透著紅褐。
“換了新醋？”
“還是舊缸。上回給你的取了上頭，今日這壇靠近缸底，味重些。”
陸穗和聞過，沒有立刻嘗：“你專程送來，不只是看屋頂吧？”
許麥娘往牆上的選單瞧了一眼。三文小碗、五文大碗寫得很大，“許記陳醋”四個字卻不在上頭。
“五日的醋早送完了。你如今搬進縣城，還用不用，得重新說。”
“用。”
“每日一角，五日十五文。醋壞了我換，罈子摔了你賠。若拿它做新吃食，木板上寫許記。”
周衡已經鋪開紙：“寫許記陳醋，還是許記醋？”
“陳醋。”許麥娘說，“少一個字，像我昨日才學會釀。”
桃枝湊過去：“木板就這麼大，再添四個字，趕船餅往哪裡寫？”
“你把字寫小些。”
“寫小了客人看不見。”
“看不見是你的字，不是我的醋。”
兩個人很快爭到木板該橫放還是豎放。陸穗和沒管，取了兩塊豆腐，放在案上切。
許麥孃的醋既送到，陸穗和便藉著餘火試菜。案上的豬油只有一小塊，她先把油煸開，放入肉末和碎蘿蔔。肉末不多，鍋裡一齣香，桃枝便顧不上木板了。
“七文那碗放這個？”
“三種都放這鍋底料。七文的另添肉。”
“那三文的也能吃到肉？”
“能吃到肉味。”
許麥娘夾起一粒肉末：“人家出三文，你還真想給一塊肉？”
“想也沒有。”
“這話實在。”
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