桃枝端起碗，專挑肉末舀。陸穗和用筷子敲了她一下：“吃豆腐。”
“我替七文的客人試。”
“你只有三文的嘴。”
桃枝不服，端著碗去問周衡：“你說像不像七文？”
周衡沒接勺，只聞了聞：“香味能到門口。”
“我問好不好吃。”
“你明知道我答不了。”
桃枝這才想起他的味覺，端碗的手頓了一下。
周衡卻把那塊豆腐夾進嘴裡，慢慢嚼完：“豆腐外面沒碎，蘿蔔還有脆口。至少不是白費七文。”
陸穗和看著他：“酸呢？”
“能覺出一點。”
“當真？”
“舌頭髮緊，未必是酸，也可能是燙。”
桃枝笑出了聲。陸穗和也笑，伸手把他面前的熱碗挪遠了些：“那你等涼了再試，別把燙傷也算成新味道。”
周衡低頭看了一眼那隻碗，沒有再推回來。
第一鍋試壞的豆腐還剩半碗。桃枝嫌沒味，許麥娘也說淡，陳桂婆讓陸穗和留著自己吃。
周衡卻把碗端了過去。
“那鍋醋放早了。”陸穗和說。
“只是味淡，又沒壞。”
“你嘗不出，才什麼都敢吃。”
“你嘗得出，不也總把焦的留給自己？”
陸穗和被他說得一頓。周衡已經低頭吃飯，只把第二鍋裡最完整的那塊豆腐留在她面前。
許麥娘這回真把醋罈提到了門外：“契簽完了，我不該留下吃這頓飯。”
第二日天不亮，車行預訂的六張趕船餅先包好。桃枝把紙包一隻只排在門邊，等人來取。
陸穗和只備了一鍋底料。三文的小碗盛雜米、豆腐和蘿蔔汁；五文的大碗多飯、多豆腐；七文那碗再添一勺肉末，面上撒蔥。
木板被桃枝擠得滿滿當當。最上頭寫三文、五文、七文，下面是趕船餅，最末一行才塞進“許記陳醋”。
許麥娘一早來看，站在門口認了半天：“我的‘陳’字被你寫得像東字。”
“地方不夠。”
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