董成來的時候，桃枝正端著最後一碗飯往外走。
他忙讓到門邊，說自己不是來吃飯的。桃枝把碗送到客人手邊，回來招呼他：“阿陶姐姐跟我說過了，她出去買點東西，馬上就回來。您到這邊坐吧，門口正好往裡吹風。”
董成坐下，把帶來的布包擱在膝上。陸穗和出來倒水，他便解開給她看，裡面包著自己的菜刀，刀刃磨得亮，木柄卻被握出了一層深色。
“怎麼連刀都帶來了？阿陶沒同你說，今日只看地方？”
“她說過，我怕臨時用得上，出門還是順手帶了。”董成重新把刀包好，“昨日回去想了半宿，我還是想把魚學好，燒一整條的那種。”
阿陶恰在這時進門，聽見最後一句，便問他打算紅燒還是清蒸。董成答紅燒，說得比昨日痛快，連要做多大的魚都比劃了出來。
陸穗和聽著，發現他想學的並不是陸家正在賣的菜。
“我哥住在鄉下，前些日子問我，村裡再有人辦席，能不能叫我去。”董成摸著布包上的結，“他逢人就說我在食肆做了兩年，燒一桌飯有什麼難的。我哪好意思當著他那幾個鄰居說，我平日多半隻做切配，還沒正經掌過席上的鍋。”
他說完笑了一下，目光卻沒落在誰臉上。
阿陶原本倚著桌沿，聽到這裡，直起身問他：“你還沒答應吧？我昨日也忘了問，是不是有人等著你做。”
“沒答應，我說等得了空再回去。我哥還當我是抽不開身，其實我心裡發虛，就怕端盤破魚出去，把他的臉也丟了。”
陸穗和也笑了。董成說自己試過，魚能燒熟，湯汁也能下飯，可一端出來總缺一塊皮，頭尾各朝各的。家裡人拿筷子吃，不嫌，真上席，他自己都不好意思端。
“那咱們就學紅燒魚，你做的時候我在旁邊看著，粘鍋、破皮是哪裡弄錯了，當場改一回。”陸穗和說。
阿陶點頭，說她先幫著看收拾魚，後頭由穗和講煎和燒。董成跟著她們進灶間，想看看鍋，才到門邊，便見馮素娘正將一桶水往灶旁提。
他順手接了一把，素娘道了謝，卻沒讓開鍋前的位置。
“你們今日就要用鍋麼？我這兒碗還沒燙，後頭也等著熱水呢。”
陸穗和看了一眼案上的空盆。鍋邊泡著飯鏟，木架上扣滿了碗，連一處放魚的地方也沒騰出來。
她伸手想把空盆挪開，袁嫂抱著一摞碗進來，忙叫她放著。
“那兒我剛騰出來，等著擱這摞碗呢。你們再晚些來吧，這會兒看著沒客人，手上的活還多，擠在裡頭轉個身都難。”
阿陶退到門外，招呼董成一起退。陸穗和有點窘，放下空盆，也跟著出來了。
“怪我沒想周全，只記著午市散了，忘了鍋還得接著用。”陸穗和給董成添上水，“咱們改在明日申初，學一個時辰，收拾完趕回去，還來得及做你那邊的晚活麼？”
董成算過路，說自己這兩日都是酉初回去備晚間的菜，若申末之前收好，便來得及。他也已經同掌櫃說過，只要不誤上工，得空學什麼由他自己。
阿陶便同他定了明日，教費三十文，魚和用料由他帶。她與穗和各收一半，穗和那半里出柴火與用灶的錢。
董成聽明白，沒掏錢，只把要買的東西記在紙上，臨走又回頭看了一眼灶間。
馮素娘仍在燒水，他隔著門同她道：“今日佔著您做活了，明日用完我自己收拾，鍋和案臺都給您洗淨。”
素娘笑著應了，順手指給他看抹布放在哪裡。
人走後，陸穗和幫著將最後一盆碗擦乾，照約給素娘結清了這五日的工錢。素娘收好錢，將寫完的回信也交給她，拜託有往雲州去的熟人時再捎，不必特意跑一趟。
袁嫂正解圍裙，見陸穗和轉頭，便同她說：“我再來明日一天，十五日就滿了。後日早上我可要多睡會兒，這些天一睜眼就想著往你這兒跑，腳底板都走薄了。”
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”。煩我嫌能不可您，您請去還我，來過不忙再後往“
