“大哥，咱們的小籠包還要半盞茶功夫才好。”
“行，一會兒給我來四個。”來人一屁股坐在隔壁湯餅攤的座位上，轉頭對著湯餅店娘子喊：“給我來碗清湯索餅。”
“三兩餅子？多加蔥蒜？”湯餅攤的娘子姓何，瞧了眼面前的熟客，笑著詢問。
“對……”漢子剛要應聲，想了想改口道：“今日只要二兩就夠了。”
等香噴噴的清湯索餅送上來，那邊醬肉小籠包也蒸好了。徐相望麻利夾出四個，堆在荷葉裡，讓徐雲端送過去。
今日的生意比昨日好上不少，其中還多了好幾位回頭客，連帶著茶葉蛋也接二連三的賣出好些。
食客一波一波的來，又一波一波的走，蒸籠也以肉眼可見的速度被清空。
人氣這東西就是如此，但凡擠得人頭攢動，路過的狗都得多看兩眼，要是你門前空空蕩蕩沒個人影，那人走過壓根都不會留意攤位上售賣的東西。
三人幾乎沒有停歇的時間，徐相望負責夾小籠包、徐雲端負責包裝，徐青雲則負責收錢，外加兩人來不及時搭一把手。
就連隔壁豆腐攤的攤主瞧著咋舌，忍不住喚了自家小女兒去買上四個，又撿了兩顆茶葉蛋嚐嚐味。
轉眼功夫，今日份的醬肉小籠包就賣得乾乾淨淨，就連茶葉蛋也賣了個七七八八。
徐青雲累得抽出汗巾子，抹了抹汗，等看了一眼時間人都傻了：“居然，居然比昨天還早？”
甚至攤子前還留著不少人，直至確定小籠包沒了，才遺憾地離開。
就這，徐雲端還不滿意，厚著臉皮去隔壁攤子上，挨個兜售自家的茶葉蛋，把剩下十幾個雞子又賣了六七個，方才滿意而歸。
“辛苦望姐兒了。”徐相望拿著汗巾子給她擦了擦汗，旋即把巾子系在腰上，方才回答徐青雲的疑問：“我算了算，按這個速度，就算是翻上一倍的量也能賣的完。”
頓了頓，她喃喃：“不過……”
徐青雲跟上了徐相望的思路，將東西搬上板車後苦惱道：“再加一些蒸籠嗎？可姐姐昨日不是說放太多一起蒸，口感可能會變差？”
“嗯。”徐相望瞅了瞅四周壓根沒打算離開的攤販，手下用力推動車子，邊走邊點點頭：“的確。”
雖然饅頭鋪的蒸籠通常會壘得高高的，十幾層都有，可那多是皮厚耐蒸的大饅頭，而非自家皮薄餡多的小籠包。
尤其攤子上用的是炭火爐子，火力本就沒有客店灶臺來得穩定，意味著蒸籠從四層開始，就可能出現蒸汽溫度不均，導致小籠包熟度不一又或是皮塌餡老。
為了保證出品質量，今日的醬肉小籠包，有很多屜是做好並運到攤位上，等前面的蒸熟並挪到上層保溫後，方才開始蒸制的。
要是能賣的時間更長，賺的錢自然而然就更多了。可這地方離客店到底是遠了一些，來回搬運著實有些不切實際。
等回到客店裡，徐相望再次開始算錢，今日小籠包的銷售額是一千一百三十六文，而茶葉蛋售價五文一個，賣了四十四個，賺了兩百二十文，總計一千三百五十六文。
儘管壓縮了豬肉和雞子的成本，可細麵價高，加之新增了滷湯的材料費，今日食材成本突破六百文，算下來淨利潤為七百二十一文。
徐雲端看著大幅上漲的數字，笑得合不攏嘴。可知道徐相望還沒把人工等費用算進去的徐青雲卻是很難高興起來，半響才吐出一句話：“賺錢好難。”
作者有話說：
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第24章
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