“嗯, 包在我們身上。”
“好啦。”徐相望把錢匣子擺到桌上, 又把挎包背在身上:“現在咱們去樓下吃點心。”
“好耶,吃醜饅頭!”
“別看它現在有點醜,一會兒姐姐就用法術讓它變得又好看又好吃。”
“真的?”
“當然是真的。”徐相望早上看到那些醜醜的小籠包以後, 便有了新想法。
她來到灶房以後,先在大鐵鍋里加入植物油, 雙手握住鍋把手左右輕輕晃動,讓油潤滑整個鐵鍋。
緊接著,徐相望將醜饅頭挨個擺放在鍋裡, 隨後才點燃爐灶,並往鍋裡舀了兩瓢清水,蓋上蓋子。
木蓋下很快溢位蒸汽,隱約還能聞到醬肉小籠包那熟悉的香味。
不多時蒸汽變少,鍋裡的噼啪聲卻是愈發響亮。徐相望合著眼算著時間,等時間一到,立馬掀開鍋蓋,露出煎烤得胖嘟嘟的小籠包們。
她手持筷子夾起一個,表面綿軟蓬鬆,而底部則已煎得金黃焦脆。
確認熟度剛剛好,徐相望灑上一把蔥花和胡麻,隨後麻利地盛出所有煎包,又調了個爽口的醋汁:“還愣著做什麼?快來嚐嚐!”
徐青雲驚歎地看著面前大變模樣的小籠包,那東倒西歪的醜饅頭不復存在,取而代之的整齊擺放在面前,長得精緻的煎饅頭。
這饅頭底部的外皮被煎烤到黃褐色,自下而上又漸漸變得潔白,頂部灑了一層蔥花和黑芝麻,瞧著別提有多好看。
比起小籠包的香味,眼前的煎饅頭,或者說煎包還帶上一股油香,香得讓人直吞口水。
徐雲端夾起一個,靠得越近,越能聞見那濃郁的香味。她嗷嗚一口,肉汁不受控制地噴濺而出:“嗚——燙燙燙!”
徐青雲見狀,趕忙換了方法,他在皮上咬出小小的口子,露出裡面多汁的肉餡來。他吹了吹涼,將裡面滲出的肉汁吸吮乾淨,方才一口咬下去。
底部的脆皮咬起來咔嚓咔嚓的,上面又是綿軟細膩的,截然不同的口感又給煎包增添了另一種風味,直讓徐青雲根本停不下來。
他吃完一個,才記得還有醬汁。很快徐青雲又夾起一顆,這次他解決完裡面滿滿的肉汁,將煎包放在醬汁裡蘸了蘸,重新送進口中。
特調的醋汁酸度恰好,酸香中和了五花肉的油潤,不但吃起來很是開胃,而且味道與剛剛大有變化。
“怎麼樣?”
“好吃!太好吃了!”徐雲端狼吞虎嚥,吃下了一個又一個煎包。直到小肚子可以看到明顯的突出,她才遺憾地停下:“沒想到煎過能這麼好吃!不愧是姐姐做的!”
“不不不,這裡面有你們的功勞哦。”徐相望哈哈一笑,“要是我做的小籠包,底部的皮就會太薄了,煎的時候很容易煎破。”
“哦哦哦!”徐雲端更開心了,雙手叉腰:“我好厲害!我果然也很有天賦嘛!”
“……”徐青雲沒忍住,偷偷翻了個白眼。什麼叫做她做的小籠包會煎破,這意思不就是他和端姐兒手藝太差,把外皮做得太厚了麼。
徐青雲沒忍住,鼓了鼓臉頰,憤憤不平地想他一定會練好包饅頭的手藝,然後讓她大吃一驚!
正當三人吃得正香的時候,馬郎君和於郎君再次趕來攤位前。眼見攤位上空空蕩蕩,兩人頓時傻了眼:“人沒來?”
豆腐攤娘子聞言投來目光,笑道:“你們是尋徐氏醬肉小籠包?他們家早就賣完收攤了。”
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