入秋之後，隴西旱情的捷報便接連傳入京城。
試點的兩個村子靠著集雨窖存住了水，滴灌技術省了水，改種的耐旱穀子、糜子迎來了豐收，就連種下去的枸杞、胡麻也都賣上了好價錢。
往年逃荒的百姓紛紛返鄉，赤地千里的黃土高原上，終於飄起了裊裊炊煙。
戶部尚書南宮誠在朝堂之上，將此事原原本本上奏，滿朝文武無不稱頌陛下聖明，唯有龍椅上的趙弘，心裡清楚，這樁樁件件的民生福祉，終究還是出自方格的幾句閒談。
隴西的事剛落定，商州知州便帶著滿肚子的難處，進了京城。
商州地處秦嶺深處，境內群山連綿，山澗裡藏著數十眼常年恆溫的冷泉，泉水清冽甘醇，水溫常年維持在十度上下，最是適合養冷水鱒魚。
可當地百姓世代靠山吃山，只會養些尋常的草魚、鯉魚，對鱒魚的養殖技術一竅不通，偶爾有膽大的試著養了幾尾，要麼魚苗活不過半月，要麼養出來的魚瘦骨嶙峋，根本沒法吃。
就算僥倖養出幾尾成魚，這鱒魚在山裡是稀罕物，可當地百姓不認，運出山路又難，活魚到了縣城就死了大半，根本賣不上價。
久而久之，那數十眼得天獨厚的冷泉，就那麼白白荒在山裡，百姓守著寶山，卻依舊過著緊巴巴的日子。
那天方格正在書香閣幫南宮婉整理新到的一批古籍，老趙推門進來，見他在書堆裡埋著頭，忍不住笑了：“格子，你這幾日倒是轉了性子，不去茶樓嗑瓜子，改在書肆裡當夥計了？”
方格頭也沒抬，把手裡的書放到架子上，拍了拍衣袍上的灰：“南宮姑娘的書太多了，一個人忙不過來，我搭把手。你來找我什麼事？”
老趙也不客氣，拉了把椅子坐下，把來意說了。
商州是京城西南的一個山區縣，山高林密，地少人稀，百姓日子過得緊巴。
前陣子商州知州進京述職，跟老趙那個“朋友”訴苦，說縣裡雖然窮，卻有一處得天獨厚的好資源，山裡有一眼冷泉，四季水溫恆定，冬暖夏涼，水質清澈。
有高人指點說這泉水最適合養一種叫鱒魚的珍稀魚種，肉質鮮美，京城裡賣價極高。
可百姓沒人會養，也不敢試，怕投了錢打了水漂。知州愁得不行，想請朝廷派人教技術，又不知道該找誰。
老趙說完，看著方格：“格子，你見多識廣，這種事有沒有什麼法子？”
方格靠在書架邊，想了想，慢悠悠道：“這事不難。官府出錢請師傅教技術，再找京城酒樓包銷，保證成搶手貨。”
老趙眼睛一亮，連忙追問：“細說。”
方格掰著手指頭，一條條說得明明白白：
“第一，官府出面，從外地請幾位懂鱒魚養殖的師傅，到商州常駐。師傅的工錢、吃住，官府出，不用百姓掏一分錢。師傅手把手教百姓怎麼建魚池、怎麼換水、怎麼餵食、怎麼防病。養魚是個細活，光看圖譜學不會，得有人帶著幹。”
“第二，官府出錢建幾個示範魚池，就在冷泉邊上，讓百姓可以隨時來看、來學。百姓看見池子裡的魚養得好，心裡就有底了。再定個規矩，凡是願意跟著養的農戶，官府免費提供魚苗、飼料，等魚養成賣錢了，再收回成本。這樣百姓不用擔風險，自然願意幹。”
“第三，也是最關鍵的，銷路問題。讓商州官府跟京城的各大酒樓籤包銷協議。鱒魚不是普通魚，是稀罕貨，京城的酒樓、富戶人家都願意花高價買。只要品質好，不愁賣不出去。甚至可以跟‘來一跑’合作，開通商州到京城的冷鏈貨運專線，當天撈的魚，第二天就能送到京城酒樓，保證新鮮。”
方格頓了頓，補充道：“還可以給商州鱒魚立個名號，就叫‘商州冷泉鱒’，圖個新鮮稀罕，做成招牌。名聲傳出去了，不光京城，周邊州縣的酒樓也會來訂貨。”
老趙聽完，猛地一拍桌子：“妙啊！官府出錢請師傅，建示範池，包銷路，百姓不用擔風險，自然願意跟著幹。這一套下來，商州百姓不富都難！”
方格翻了個白眼，把桌上的茶杯往旁邊挪了挪：“你能不能別每次都拍桌子？”
老趙哈哈大笑，連忙把茶碗扶正。
“還有，”方格又道，“等養殖規模上來了，還可以搞深加工。鱒魚不光能鮮賣，還能做魚乾、燻魚、魚丸，甚至做魚子醬。那些賣不上價的次品魚，做成加工品，也能賣出好價錢。產業鏈拉長了，百姓的收入就更穩了。”
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