一般人出小縣城都費勁。
更別提跑東北那麼遠了。
要不是現在的冷鏈運輸和物流方便。
一般人連酸菜都不一定能吃上。
但要說最正宗的東北酸菜還得去東北吃才正宗。
“咕咚。”
“好，我試試。”
王振嚥了咽口水。
再次把目光看向面前的菜。
菜湯色乳白溫潤，表層浮一層薄薄金黃透亮的豬油，清亮不渾濁。
鍋底鋪著切段酸菜，褪去生白菜的青白。
燜煮後呈溫潤淺黃，菜筋通透油亮。
上層碼放的白肉薄片層次分明，皮層潔白。
肥肉凝潤似玉，瘦肉透著淡粉，紅白相間錯落排布。
偶爾飄幾點淡黃油花，整鍋色澤柔和質樸，看著暖胃踏實。
用筷子夾上那麼一筷子。
只感覺酸菜吸飽肉湯油脂，酸中帶鮮，脆嫩不柴。
酸味柔和綿長，一口下去這些天吃泡麵殘留在肚子裡的油膩瞬間化解。
那感覺恨不得再來兩包。
再夾上那麼一筷子白肉，肥肉經過肉湯燉化入口即化。
油潤卻不齁嗓子，瘦肉軟嫩不柴，脂香在口中化開，絲毫沒有膩感。
湯底鹹淡溫潤，酸鹹平衡，喝起來暖胃舒服。
肉、菜、湯滋味互通，酸鮮醇厚，清爽與油潤中和得恰到好處，越吃越入味。
酸菜脆爽多汁，肉片軟滑軟糯，湯頭順滑溫潤，搭配在一起層次豐富，一口肉配一口酸菜，解膩又下飯。
王振是一口飯一口菜吃的那叫一個不亦樂乎。
就連原本感覺有點酸捂著鼻子的人看著王振這吃相也不由的口水直流。
“這玩意是真好吃呀。”
“這湯真得勁。”
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