寧願到外面找別的女人，也不肯跟我好！我哪點比不上外面的野女人了！”
這話剛一落地，坐在旁邊的賈東旭猛地一僵，身體如遭雷擊。
他瞪大了眼睛，不可置信地看著自己的親媽，只覺得自己三觀都被震碎了。
他怎麼也想不到，自己的母親，竟然對何大清還抱有這樣的心思！
賈張氏還在那邊自顧自的生悶氣，絲毫沒有察覺，她的一番牢騷，她的好大兒，已經被雷得外焦裡嫩。
過了飯點的豐澤園，褪去了午市的喧囂熱鬧，等攢動的客人陸續散去後，前廳的喧鬧漸漸平息。
後廚裡翻騰了一中午的灶火，也緩緩弱了下去。
空氣中卻還瀰漫著飯菜香與煙火氣交織的醇厚味道。
何雨柱和三位師兄，有條不紊地收拾著各自的灶臺。
無論怎麼忙，都要保持後廚的衛生乾淨，這是每個學徒拜師上的第一課。
擦淨灶臺上的油汙與水漬，又把廚具一一擦拭乾淨，安置妥當。
忙活完這一切，幾人一同走進了師父王霄的專屬休息室。
這間休息室雖然不大，卻被收拾得乾淨雅緻。
王霄坐在主位的太師椅上，手裡端著白瓷搪瓷缸，正慢悠悠地抿著茶，眉眼間滿是忙完午市後的鬆弛。
何雨柱與三位師兄圍坐在桌邊，你一言我一語地，聊起了中午做菜時遇到的各種問題。
三師兄江威皺了皺眉，率先開口，語氣裡滿是困惑：
“師父，我最近做的魚香肉絲，總覺得魚香味差了點意思，
泡椒的酸香和糖的甜香怎麼都調和不好，有時候偏酸，有時候又太甜，是不是我在火候把控出了問題？”
王霄端著搪瓷缸，輕輕抿了一口濃茶，才慢悠悠開口指點：
“魚香肉絲的精髓，就在‘鹹甜酸辣平衡，蔥薑蒜味濃郁’，你的火候沒差，錯在下料的順序上。
泡椒得用小火慢炒，把酸香徹底激出來，再下切好的蔥薑蒜爆香，等到快出鍋前，再淋上少許香醋提鮮。
你晚上做菜的時候，按這個順序再試兩次，準能找準味道。”
他頓了頓，又接著補充道：
“記住，糖和醋要分兩次放，糖只是中和泡椒的酸澀，醋也不能蓋過泡椒本身的味道。”
江威聽得恍然大悟，眉頭瞬間舒展，連連點頭，心裡憋了許久的疑惑一下子解開。
四師兄楚元也緊跟著開口，說起自己遇到的難題：
“師父，我做的麻婆豆腐，總是不夠入味，煮的時間久了，豆腐一齣鍋就碎不成形。
而且麻味也不夠醇厚，花椒下鍋後就會發苦，到底是哪裡不對？”
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