最失敗的是芙蓉鮮蔬湯，不僅蛋花打得雜亂，結塊不均，湯頭更是寡淡無味，遠不如何雨柱的湯品清爽精緻。
一個小時轉瞬即逝，也兩人同時收工，六道菜品依次上桌，擺放在堂屋的八仙桌上。
滿屋都瀰漫著飯菜的鮮香，連空氣都變得厚重而誘人。
何雨柱的蔥燒海參紅亮誘人、香氣濃郁，清炒豌豆尖青翠欲滴、清新雅緻，冬瓜丸子湯清鮮淡雅、溫潤適口。
三道菜放在一起，品相分明，香氣層次豐富。
吳文傑的松鼠鱖魚造型尚可，火候有些過了，香菇菜心品相普通，芙蓉鮮蔬湯略顯平庸。
兩個人廚藝的高下之勢，肉眼便可分辨。
王霄與吳軒一起走到八仙桌前，兩人都沒有急於開口點評。
而是遵循廚行品鑑的規矩，先看品相、再聞香氣、最後入口品味，神情專注而嚴肅。
吳軒先拿起筷子，夾起一塊海參，輕輕放入口中，慢慢咀嚼，眼神越來越亮，放下筷子後，連連讚歎：
“好！實在是好！這海參煨得軟爛入味，卻又不失韌勁，蔥香濃郁醇厚，卻不搶海鮮的本味。
而且芡汁裹得均勻，不稠不稀，火候拿捏得堪稱完美，分寸絲毫不差！
沒有幾年的灶臺功底，絕做不出這等滋味，柱子這手藝，比不少上灶多年的老師傅還要地道！”
再嘗清炒豌豆尖、冬瓜丸子湯，吳軒看向何雨柱的眼神愈發讚許：
“大火快炒，精準把控斷生時間，牢牢鎖住食材的鮮味，嫩而不生，清甜爽口！
懂得順應食材本身的味道，不胡亂加料，這才是真正會做菜的人。
冬瓜丸子湯更是見功夫，丸子滑嫩不柴，湯頭鮮而不膩，全靠食材本味提鮮，沒有半點冗餘調味，實在難得！”
輪到品嚐自己兒子的菜時，吳軒臉上的笑意瞬間收斂，眉頭微蹙，語氣變得嚴厲起來：
“文傑，好好的一道松鼠鱖魚，你自己嚐嚐都做成什麼東西了！
火候太急，魚皮焦硬，糖醋汁比例失調，甜膩壓過鮮味，完全丟了這道菜的精髓！
香菇菜心明顯火候不均，調味偏鹹，而芙蓉鮮蔬湯蛋花雜亂，湯頭更是寡淡。
你啊，就是性子太急躁，只注重速度，不重菜品的細節，一個好的廚師最忌急功近利。
跟柱子做的菜相比，你差的不是功底，而是一顆沉穩對待食材的心！”
吳文傑聽著父親的訓斥，一直低著頭，滿臉愧疚，也知道自己剛才是著急了。
王霄接過吳軒的話頭，站出來打圓場，中肯點評：
“文傑這孩子，基本功非常紮實，刀工、廚藝底子都很不錯，隨便一樣拿出來，都比那些二灶師傅好。
他就是現在還年輕，心還沒有定下來，跟以前的柱子一樣，容易心浮氣躁。
只要稍加打磨心性，沉下心來吃透之前學到的東西，將來必成大器。”
