一旁的楚元忍不住開口插話：
“徐經理，那以後呢？總不能一直維持現在的樣子吧？”
“往後自然會逐步調整，慢慢往國營飯店的模式靠攏。”
徐經理也沒有刻意隱瞞實情，直言道，
“不過現階段以平穩過渡為第一要務，大家順其自然就好。
日後店裡有什麼安排，掌櫃的會一一通知，我們底下人照著章程做事便是。”
這番話落地，王霄懸著的心才算徹底落了地。
他心裡透亮，新舊體制交接的關鍵時期，上頭必然求穩，絕不會貿然動搖酒樓的根基。
有欒掌櫃繼續坐鎮，還有明確的安置規矩，想來不會出什麼亂子。
他緩緩點了點頭，鬆了口氣：“這樣就好！既然一切照舊，那便先踏踏實實幹下去。”
他年歲漸長，早已不求大富大貴，只求一份安穩營生。
倘若日後局面實在不合心意，大不了便抽身退下，早早頤養天年。
屋內緊繃的氣氛徹底鬆弛下來，徐經理順勢落座，王霄又遞上一根菸。
兩人吞雲吐霧，隨口閒聊著門店後續交接的瑣碎事宜。
自始至終，何雨柱都安靜坐在一旁，神色淡然自若，眼底一片清明，看不到半分焦慮。
沒有人比他更清楚往後十幾年的時代走向。
公私合營全面鋪開之後，舊式私營酒樓會慢慢退出主流，國營飯店、工廠食堂、集體食堂將會成為行業大勢。
豐澤園雖是老字號，合營後的頭三年看著風平浪靜，不過是換了招牌，多了幾位公方管理人員。
接下來後廚會推行統一排班、採購、核算，往日里酒樓師傅能拿到的分紅會徹底取消，收入變成固定工資加獎金。
等到數年之後全面轉為國營，編制精簡、薪資下調，全店上下都要跟著整體效益走。
雖說體制內十分穩定，正式職工到老都有退休保障。
但對於想謀求長遠發展的人來說，舊式酒樓早已不是最優選擇。
就像何雨柱，眼下留在豐澤園，看著安穩，卻絕非長久之計。
他心中早已打定主意，等再過一陣子軋鋼廠完成更名改制，就尋機會調入軋鋼廠食堂。
手握國營正式編制，待遇、前景，都遠非私營酒樓可比。
一根菸燃盡，徐經理笑著起身道別，轉身去處理門店交接的各項雜務。
房門關上，休息室再度恢復安靜。
眾人心裡都明白，屬於私營飯店的時代，已經徹底落幕。
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