在水池邊忙活一眾幫廚剛才見到何雨柱走過來，心裡還有點拘謹，真怕這個年輕班長是個愣頭青，過來就要給她們擺臉子。
可被他這麼一通溫和熱絡的家常問候，一時也有些沒有反應過來，加上今天他們也才見了兩面，為什麼這個新班長像是跟他們很熟的樣子。
他們哪裡知道，原主的記憶裡，他在後廚跟這些人打交道了三十多年，好些人的葬禮，他都去參加過，再次看見這些記憶中的熟人，何雨柱也覺得很高興，語氣也跟著親切了幾分。
所有人雖然不知道他葫蘆裡賣的什麼藥，卻都知道伸手不打笑臉人，紛紛笑著回應。
“何班長，你來的也早！”
“不辛苦不辛苦，幹活哪有不累的！”
“班長真是客氣，我們肯定把這些菜收拾乾乾淨淨的，絕不耽誤後廚做飯！”
何雨柱連忙擺手，笑容更隨和：“孔大媽，叫什麼班長啊，聽起來多生分，你們直接叫我柱子就行！”
眾人一愣，隨即轟然笑開，心也跟著徹底放鬆下來：“哎呦，那我們可不客氣，以後就喊你柱子了！”
簡單幾句家常對話，瞬間拉近了距離，水池邊的笑聲也多了起來，一早還有些緊繃的氛圍，立刻變的鬆弛融洽。
偉人說的沒錯，要把朋友搞得多多的，把敵人搞得少少的。
何雨柱穿過洗菜區往後廚裡走，白案區域此刻已經是忙得熱火朝天。苗、田兩位白案老師傅，帶著四個學徒埋頭苦幹，全力趕做中午的主食，就連何雨柱比較看好的學徒侯亮，此刻也在揉麵。
這個年代沒有全自動揉麵機、饅頭機，所有面食全靠純手工操作。上千人的飯量，每天要蒸數千個饅頭、窩頭、雜糧饃，這些全靠師傅們手臂反覆揉壓，最耗是耗費力氣。沒把子蠻力的壯勞力，根本扛不住白案的活兒。
四九城這裡吃大米飯的人家現在還是比較少，一般家裡的主食基本都是饅頭、窩頭，而且裡面不放糖，是一點味道都沒有，穿越前作為南方人的何雨柱，心裡還是偏愛帶點甜味的麵點，只是一直沒敢表現出來，生怕被人察覺出異常，只能隨大流。
苗師傅和田師傅此刻已經滿頭大汗，掄著胳膊不停揉麵、切面、塑形，學徒們在一旁給他們打下手，遞麵粉、擺籠屜、整理麵糰，分工明確、有條不紊。
雖然大家忙的熱火朝天，可是操作檯上面衛生情況，實在讓人不敢恭維，換做別人見了，多半隻會站在一旁指手畫腳、說教一番。
何雨柱知道大家辛苦勞作不易，沒必要當眾苛責說教。等過幾天再尋個機會，跟兩個師傅好好說一下，慢慢整改規範，循序漸進最穩妥。
隨後，他先拿起掛著牆上的登記本，繞著整個後廚、庫房、儲物區完整巡視一圈，仔細核對今日申領的米麵、糧油、蔬菜、肉類全部到位，物資齊全、數量無誤，心裡徹底踏實。
等他逐一核完畢，剛好一批蔬菜已經處理好，送了進來，就看見幾名學徒正低著頭切菜，他目光掃過案板，動作生疏不說，一點章法都沒有，切出來的菜大小參差不齊、厚薄不均，效率更是低的嚇人。
何雨柱見狀，隨手抄起旁邊一把制式菜刀，笑著走了過去：“剛好我的事情忙完了，閒著也是閒著，我來幫你們搭把手。”
說著，他很自然地站在金滿堂身邊，拿起他旁邊的土豆，從容落刀。不為別的，先刷一刷存在感，就為了以後好收徒。
不遠處，後廚負責掌勺的六位大師傅，此刻正閒散站在一旁抽菸閒談。掌勺師傅，在後廚的地位，僅次於食堂班長，平日裡只要負責掌勺炒菜，洗菜、切菜、備菜這類活計，一般不用親自上手，都可以交給學徒來完成。
自打何雨柱上任三食堂班長，六位師傅心裡其實一直暗暗忐忑。老話講新官上任三把火，他們最怕這位年輕的新班長年輕氣盛，會急於立威，挑老員工的各種毛病，拿他們這些老人開刀立規矩。
可今天何雨柱過來後的一舉一動，他們都看在眼裡，溫和處事、待人寬厚，並沒有擺架子、搞針對，眾人心裡已經鬆了大半口氣。
此刻又親眼看著他放下身段，主動上手和學徒一起幹活，一眾老師傅對這個年輕班長的第一印象好了大半。
就在這時，整齊利落的切菜聲驟然響起。唰！唰！唰！清脆連貫，節奏均勻，沒有半分拖沓雜亂。六位老師傅下意識轉頭望去，目光落在案板之上的瞬間，所有人齊齊怔住，瞳孔驟縮，眼神里滿是難以置信！
刀還是平日裡後廚的那種菜刀，在何雨柱手中彷彿化作神兵利器。手腕輕抖、落刀精準、快慢有序，刀影翻飛之間，動作行雲流水，一氣呵成。
不過眨眼功夫，就見案板上一個個圓潤土豆，全部變成薄厚均勻、大小一致的土豆片，再轉手快切，粗細均等、根根分明的土豆絲整齊碼在案板上，規整得如同尺子量出來的一般。
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