金滿堂盯著盆裡的酸菜魚，看得挪不開眼，忍不住連連咂舌驚歎：“我的天！班長你這手藝真的神了！我長這麼大，從沒聞過這麼勾人的魚香味！光是聞著味兒，我口水就止不住往下流！”
何雨柱看著他這副饞樣，哭笑不得地搖了搖頭，語氣隨和地說道：“瞧你這點出息，光聞著味道就把你饞成這樣了？”
“這條魚有十幾斤，分量足得很，先把正菜給李主任他們送過去。等領導那邊吃完，剩下的湯底、邊角魚片、酸菜，你們就帶回去跟後廚的分一分，讓大家都嚐嚐鮮。”
侯亮和金滿堂聞言瞬間眼睛一亮，臉上瞬間堆滿從心底溢位來的笑意。兩人原本以為今天只是過來打雜跑腿，順便旁觀學藝的，壓根沒想著能分到一口菜。
沒想到班長如此大氣，給領導做的小灶，居然也願意分給底下的人解饞，心裡不禁有些感動起來。
何雨柱看著兩人都傻愣愣站在原地，還是開口催促：“好了別傻樂了，小金，抓緊幹活！李主任還等著呢，趕緊把這盆酸菜魚送到包廂，動作輕點兒，別把自己燙著了！”
“好勒班長！我保證穩穩當當的！”金滿堂瞬間回神，連忙鄭重應聲。
他不敢有半點馬虎，雙手小心翼翼穩穩托住碩大湯盆，腳步放得極輕極穩，一步一頓朝著廠區貴賓包廂走去，就怕蹭壞品相，
金滿堂離開後，小廚房只剩何雨柱和侯亮兩人，何雨柱絲毫不停歇，趁著灶上的火候正好，繼續操作剩下兩道菜。
他先處理魚頭，下入熬好的高湯，湯開後加入切好的嫩白豆腐，轉文火慢慢煨燉收汁。小火慢煨之下，魚頭深層的鮮甜徹底融入湯底，豆腐充分吸飽魚湯精華。
趁著魚湯慢燉的空檔，他快速處理提前剔好的魚骨，改刀均勻切塊、簡單去腥醃製，薄粉均勻掛漿，精準把控六成油溫下鍋。
先低溫定型鎖水，再高溫復炸增脆，雙重火候把控，炸至魚骨金黃乾爽、色澤均勻、通體酥脆。撈出控油，撒上秘製椒鹽、少許蔥花，快速翻炒拌勻入味。
出鍋的瞬間香氣撲鼻、鹹香入骨，連骨頭都炸得酥香可嚼，越啃越香、口口驚豔！
前後不過短短半個鐘頭！酸菜魚、魚頭豆腐湯、椒鹽魚骨！傳聞中的一魚三吃，全數完美收官、整齊出鍋！
一道酸辣勁爆、霸道開胃；一道清鮮溫潤、醇厚回甘，一道酥脆幹香、酥脆解饞！三道菜式風格迥異、口感互補、各有千秋！
簡簡單單一條草魚，在何雨柱的手裡，硬生生被做出了頂級宴席的豪華水準，色香味俱全不說，檔次也被直接拉滿！
軋鋼廠招待客人的包廂裡，李懷德正陪著自己的老戰友周建軍一起閒談敘舊，兩人之前在部隊裡可是過命的交情，去年一同從部隊轉業回四九城。
只是兩人的分配境遇，天差地別。周建軍不僅自己的能力突出，家裡的背景也過硬，轉業直接調入部裡任職，身居高位、前途一片坦蕩。
而李懷德則在他老丈人的安排下，被分配到了紅星軋鋼廠，從後勤主任開始做起，在廠裡只能算是中層領導。
兩個人雖然都在四九城，平日裡各自忙於公務，難得清閒碰面，今天之所以會在廠區小聚，還是李懷德三番五次主動邀約，盛情難卻之下，周建軍才抽空過來捧場。
李懷德自從吃過何雨柱做的川菜後，就被他徹底被圈粉了，覺得他的手藝不比外面大酒樓的飯菜差，所以平時但凡他要請客招待，一律都安排在廠區小食堂，既清靜自在，又能吃到外面吃不到的絕味。
可週建軍不一樣，他見慣大場面，四九城各大酒樓飯莊早已吃了個遍，對工廠食堂的飯菜更是有了解，在他心裡，軋鋼廠食堂的大鍋菜更是不值一提，壓根沒半點期待。
他今天能過來軋鋼廠，純粹就是念及多年戰友情，閒來無事過來坐坐、嘮嘮舊情。順帶拎上自己大清早去城外大河灣野釣的大魚，權當隨手帶的伴手禮，隨便蹭頓便飯，壓根沒想過能吃到什麼驚豔味道。
李懷德本來見他能來很高興，想安排何雨柱做他幾道他拿手的川菜，好好招待一下老戰友。
結果周建軍不僅自帶了食材，點名了要吃魚，一時打了他個措手不及，倉促之下，這才臨時找何雨柱幫忙，讓他把魚做的好吃一點，千萬別把這難得的老友聚餐搞砸。
可萬萬都想不到，何雨柱居然會給他這麼大的驚喜。
“咚咚——”
兩聲輕緩的敲門聲響起，屋裡閒談的聲音戛然而止，不等房門完全推開，一股霸道絕倫、從未聞過的鮮香，轟然炸滿整間包廂！
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