搶到醬骨頭的食客吃的滿頭大汗，嘴裡都是大料和濃醬的鹹香味。
光啃骨頭會口乾。
“劉姐，來兩瓶冰鎮啤酒！”
“給我拿瓶冰可樂，要最涼的！”
不少顧客自己跑到收銀臺旁的立式冷櫃前，拉開玻璃門。
冰鎮純生、易拉罐可樂、冰紅茶……
醬大骨的醬香和油脂，被冰涼的酒水一衝，很解膩，食客們都大口灌下去。
平時一晚上賣七八瓶的啤酒，今天剛過六點就空了兩層。
冷櫃裡的冰飲以肉眼可見的速度變少。
前廳裡，劉姐一刻沒停。
她要給新來的客人點單，撕小票，端著滾燙的麵碗穿梭在過道里，還得彎腰從備用箱裡掏飲料往冷櫃裡補。
收桌子、擦油漬、上菜、拿吸管……
劉姐額頭上的碎髮被汗粘在臉上，忙的暈頭轉向。
後廚裡，趙大山也被暴增的單量搞的手忙腳亂。
醬骨頭拉動了客流，麵條的單子也多了起來。
“兩碗炒麵多蔥！”
“酸辣拌麵加青蒜！”
李遠在雙灶前翻勺顛鍋，鍋裡的火苗呼呼的躥。
趙大山站在案板前，菜刀“篤篤篤”的響，切蔥花、改蒜苗、分裝肉絲，手裡的刀一直沒停。
“大山叔，蔥花沒了！”
“馬上！三秒鐘！”
趙大山抹了把汗，抓起一把切好的蔥末扣進李遠手邊的調料盒裡，速度很快，勉強跟上猛火灶的出餐節奏。
晚上八點半，老湯和麵條賣完，店門掛上了售罄牌。
捲簾門拉下一半。
李遠坐在收銀臺前，開啟微信和支付寶後臺，拿著計算器開始盤賬。
歸攏完現金，計算器螢幕上跳出一個數字：
【6840元】。
李遠看著數字，眼裡閃過一絲喜色。
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