八號桌上的三隻青花大碗和三隻白瓷燉盅，此刻比水洗過還要乾淨。
老周放下筷子，拿紙巾擦了擦額頭滲出的一層暢快熱汗。對面的修車鋪老陳早就吃完了，正叼著根牙籤，笑呵呵的看著這三個西裝革履的城裡人在蒼蠅館子裡大快朵頤。
“老哥，今天多謝你這半碟辣椒水了。這手撕雞拌在雞湯裡，絕了。”老周順手摸出兜裡的軟中華，給老陳遞了一根。
“客氣啥，進了李家小店的門，那就是一張桌上吃飯的街坊。”老陳擺擺手沒接煙，指了指牆上，“店裡不讓抽菸，小李老闆規矩大著呢。我得回鋪子卸輪胎了，你們慢坐。”
看著老陳穿著沾滿油汙的工作服推門走進冬夜的寒風裡，老周長長舒了一口氣。老週轉頭看向旁邊同樣吃得直打飽嗝的老鄭，又看了一眼端著空碗發愣的女助理。
“怎麼樣，這五千塊錢沒花出去，這冷風吹得值不值？”老周打趣道。
老鄭摸著熨帖的胃，苦笑著搖搖頭：“值，太值了。我剛才喝那口魚圓湯的時候，舌頭差點沒跟著一塊兒嚥下去。這哪裡是路邊攤的手藝，這是把笨功夫練到了化境。”
三人起身走到前臺。女助理熟練的掏出手機準備掃碼，老周卻先一步按住了她的手，轉頭看向正在擦拭櫃檯的李遠。
“李老闆。”老周聲音放輕，眼神透著幾分敬意，“這頓飯吃得心服口服。怪不得您不願意外送，這等火候溫度，差一秒都是糟蹋。”
李遠拿著抹布，抬頭溫和的笑了笑：“合您胃口就行。週末人多，招待不周。”
老周從名片夾裡抽出一張燙金名片，雙手遞了過去：“李老闆，我平時經常要招待一些嘴刁的投資人。您這手藝，光做雞湯麵和粉皮煲屈才了。不知道您店裡接不接小型的定製私宴？我不提外送，也不包場，就定一桌，價格您隨便開。”
前廳裡還有沒散的幾桌食客，聽見這話，紛紛豎起了耳朵。
李遠接過名片掃了一眼——【恆泰啟航創投 創始合夥人 周國棟】。
李遠將名片壓在收銀臺的玻璃板下，神色平靜的搖搖頭：“周總，接不了。”
“又是規矩？”老週一愣。
“這回沒規矩，單純是沒貨。”李遠解釋得很坦誠，“做一桌上臺面的私宴，不能全是手撕雞和胖頭魚。得有太湖白魚、野生河蝦、時令冷盤和熱炒。我店裡現在只備了街坊日常的口糧，勉強湊一桌，那是糊弄您，也是砸我自己的招牌。”
李遠指了指門外的黑板：“等哪天我尋到了好貨，能在黑板上掛出私宴兩個字的時候，您再來定不遲。”
老周靜靜的看了李遠幾秒，痛快的笑了起來：“好！有骨氣，有講究！那我老周就等您的好貨上門，咱們明晚見！”
……
晚上九點半，建民街上的喧囂終於徹底沉寂。
掛在門外的木牌翻到了打烊。張婷婷把最後一把椅子倒扣在方桌上，拖完地便下班回了宿舍。
櫃檯前，劉姐正對著賬本敲計算器。
“遠子，算清了。今天這週六，不僅中午爆滿，晚上這第二波翻檯也全是硬菜。”劉姐在本子上劃了一道線，“晚市後半程，除開恆泰那幾位的單子，光是紅燒肉、燻魚和生煎，硬生生又跑了兩千四百六十塊的流水！”
後廚裡，孫強和趙大山正在拿熱水沖刷著佈滿油漬的猛火灶。
李遠靠在不鏽鋼案臺邊，端著已經放涼的大麥茶，腦海裡在覆盤這兩天的菜品。
“遠子，那個浮水魚圓反響這麼好，要不咱們明天多打幾斤魚茸，當常規菜賣？”王大柱在一旁搓著手，兩眼放光。
“不行，不划算。”李遠理智的搖頭。
“怎麼不划算？胖頭魚便宜，四十多一盅，利潤多高啊！”
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