週一，凌晨三點。
建民街浸在深冬的夜色裡，昏黃的路燈下，李遠穿著抗風衝鋒衣，拉開那輛二手五菱宏光的後備箱。
趙大山搓著凍僵的雙手，搬起三個泡沫恆溫箱和微型氧氣泵放進車廂，砰的一聲關緊車門。
“遠子，去那麼遠？城南批發市場不能進貨嗎？”趙大山坐進副駕駛，車裡的暖風還沒吹出來，他搓著手哈著白氣。
“城南那是賣普通水產的地方。網箱養的胖頭魚和草魚，去那買行。”李遠踩下離合，掛上一擋，麵包車平穩的開進空曠街道，“湊一桌江南私宴，普通貨色壓不住老周他們的舌頭。”
“老林的貨不穩當嗎？”
“林叔在走地雞和農家菜上是把好手，但這水裡的野貨，不能等。太湖野產出水就活不長，經過幾道水車倒手，就算送到店裡也快翻肚皮了。”李遠盯著前方的黑夜，“卡著漁船靠岸的點去碼頭截第一手貨，這是死規矩。”
車子開了將近一個半小時。
凌晨四點四十分，麵包車開進太湖南岸人聲鼎沸的漁港早市。
車門剛拉開，夾雜泥腥、柴油和氨水味的冷風便撲面刮來。
市場被幾十盞鹵素大燈照得很亮。滿地是泥濘積水和碎冰，魚販子穿著黑膠鞋和防水圍裙，跟大飯店的採購員站在一起大聲討價還價，大型氧氣泵發出突突突的轟鳴。
趙大山看著這亂鬨鬨的場面有些發愣，李遠卻顯得熟門熟路。
李遠沒往人最多的大檔口湊，把手插在衝鋒衣口袋裡，帶著大山沿著市場邊緣不緊不慢的走著。
“遠子，看那邊！好大的白魚，還在水裡蹦躂！”經過一家掛著水牌的檔口時，趙大山指著藍色塑膠盆喊道。
盆裡遊著四五條兩三斤重的白魚，甩動尾巴濺起水花。
檔口老闆是個中年人，嘴裡叼著煙，見有人停下，熱情的走過來：“老闆好眼光！純正太湖白魚，剛下船的活口！八十一斤，要幾條？”
李遠蹲下身捲起袖子，手伸進冰涼的水裡，直接托住其中一條白魚的腹部掂了掂，用大拇指在魚背上按了一下。
魚受驚，笨拙的甩尾遊開。
李遠站起身，掏出紙巾擦掉手上的水漬：“老闆，這魚肚子垂成這樣，背上的肉厚而且松。這是網箱裡吃高蛋白飼料催大的雜交鮊魚吧。”
老闆眼神閃爍一下，乾笑兩聲：“小兄弟，這年頭純野生的哪那麼好找？太湖白魚性子烈，出水沒幾分鐘就死，嬌氣的很。”
“就是因為性子烈，野生白魚常年追著活蝦小魚跑。真正的野貨，體型狹長，背脊發著青灰色光澤，鱗片貼得很緊。你這魚……”李遠指著塑膠盆，“肚子發白，尾鰭都在網箱裡磨禿了。拿回去紅燒加醬油行，用來清蒸，吃下去一股泥腥味。”
旁邊拿著本子記賬的年輕採購聽到這話，立刻停下腳步盯著盆裡的魚。
老闆不耐煩的嘬了一口煙：“去去去！不買別在這兒擋道！”
李遠沒接話，轉身招呼大山繼續往裡走。
轉了大半個市場，一無所獲。就在趙大山以為今天白跑時，李遠突然在角落的檔口停了下來。
這裡連氧氣泵也沒開。乾瘦老頭正從一輛小型冷藏三輪車上往下搬塑膠筐。
筐底鋪著厚冰，冰面上整整齊齊的碼著七八條白魚。雖然死了，但魚身筆直，鰓蓋緊閉。
李遠快步走過去。
