因為他打算在小島上推廣麻辣燙，以後亨裡克斯·範托夫肯定有機會接觸到。
等島上的居民們，大部分人都會做麻辣燙，甚至開起了麻辣燙小館子的時候，他自然也就懂了。
“官人，不是說好了請我們吃麻辣燙的嗎？”寇婷婷見到官人進門，馬上貼了上去。
“是啊，我們可都等著呢。”
古力·阿緹娜接著也貼了上去，她如今是爵爺的妾室了，可以名正言順的往上貼了。
此時蘇小小撅著肚子走了過來，問了一句：“官人，要幫忙嗎？”
“不用不用，你坐著休息吧，別動了胎氣。”宋小川笑了笑，讓她別到廚房這邊來了。
蔬菜啥的早就準備好了，丫鬟也給洗乾淨了。
宋小川接下來要做的就是把它們搭配好，然後開始烹飪。
想將洗好的大蔥切斷，大姜去皮切片，蒜瓣也切片備用。
然後把幹辣椒切成段，和花椒、麻椒一起放在盤子裡備用。
他準備這些佐料的時候並沒有稱重，就是憑著感覺一把抓，抓多少算多少。
藕切片後放盆裡用水泡著，香菇也是提前用水泡著，
小火菇（金針菇）不需要泡，洗乾淨放在一旁就行。
可惜了，此時的大靖國還沒有土豆和西蘭花，不然搭配進去味道肯定不錯。
這些東西都弄好了之後，都用竹籤串起來備用。
“官人，這些東西為何串起來啊，是要烤著吃嗎？”古力·阿緹娜湊過來詢問道。
因為吐蕃國人也很喜歡把東西串起來，不管是肉還是蔬菜，他們都喜歡烤著吃。
“彆著急，一會兒你就知道了。”
宋小川故意沒說，而是保持著神秘感。
如果是做烤串的話，讓古力·阿緹娜做就好了，根本就不需要他動手。
這些都準備好以後，他又把凍到半硬的牛肉丸子和魚肉丸子以及墨魚丸子，用竹籤也給串了起來。
牛肉丸子和魚肉丸子，這兩種東西都比較常見。
牛肉選用的是黃牛後腿位置的肉，也就做牛腱子肉。
這個位置的肉比較有韌性，做出來的牛肉丸子也會比較有彈性，吃起來口感很好。
沿海地區，尤其是北方沿海地區的人，做魚肉丸子一般選用鮁魚肉，也叫做馬鮫魚。
鮁魚分為燕鮁魚和鮐鮁魚，燕鮁魚的肉好比鮐鮁魚更飽滿一些，而且營養很豐富。
燕鮁魚肉做得魚肉丸子，口感爽滑還帶一點彈性。
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