衛來隨著攜帶的酒，乃是特級原酒，因為度數太高，不可以直接飲用，便讓服務人員從樓下取來調酒的工具，將其調成50度左右的白酒。
特級原酒為基礎進行勾調，原則上成本最高。
若說是最好的成品酒，則未必如此。
調酒不是簡單的降低原酒度數，而是口味上的調整，濃香型原酒分級，不考慮酒頭的前提下，分為特級、優級、一級、二級。
勾調成品酒的時候，每個等級的原酒各有用處。
純以特級原酒進行降度處理，成品酒的品質當然沒話說，只是會缺少風味複雜性，酒香的味道太濃，未必適合多數人的口味。
今天只帶來特級原酒，只好單純的降度處理。
原酒本身有濃郁的酒香，加水降度後，酒體中的分子運動更加活躍，酒香更加明顯，溢滿整個包廂。
李華暗贊：這就是好酒麼，真的好香啊！
顧鼎臉色比較複雜，因為他發現，未酒的品質，明顯蓋過鼎酒，而且不只是勾調手法的差距，原酒層面就領先一大截。
“果然好酒！”
此等品質的酒，顧鼎自詡為酒界老江湖，可謂見多識廣，也僅見過數次。
回想數次見到同類品質原酒的經歷，乃是顧鼎參觀名酒老窖池的時候，五穀液、老窖國池、劍門雪等，蜀派濃香大廠，都有能力產出該品質的原酒。
只在歷史級老窖池出產，且產量極低。
濃香酒的江淮派，略遜一籌。
顧鼎代理的名酒以茅系醬酒和蜀派濃香為主，對華東地區的江淮派反而不關注，他若是關注的話，就會發現江淮派的口碑飆升。
以古泉貢酒、夢河酒業和盛世緣為最，向蜀派濃香發起挑戰。
未酒聞著香，喝起來更贊！
顧鼎和李華不自覺的舉杯細品，讚不絕口。
李華感嘆：“我一直不太喜歡白酒的味道，沒想到白酒也可以這麼好喝，比前些天衛總請我們喝的那個好多了。”
剛剛搬酒的潘雲剛，對此深有體會。
潘雲剛在衛來的盛情邀請下，帶著老婆搬到衛來的房子，住處放著一罈同樣的酒，有時候在睡覺前，衛來會勾調一點，二人小酌兩杯。
比起李華，潘雲剛更先嚐到未酒的香。
心中暗想：衛總的酒，聞起來可是比國池更香呢！
顧鼎不甘心，卻也由衷地讚歎：“的確是好酒，就是這樣喝令人心疼，若是配上優級酒和一級酒勾調，將香味濃度降低，口感應該更好。”
再想到衛來剛剛說未酒的產量高達萬噸，應該有不少存貨，顧鼎直接開口：“衛總，這樣的好酒，未酒有多少存貨，能否賣我一些？”
鼎酒最大的問題，就是釀酒技術不過關，原酒品質跟不上。
若是買到高品質的原酒，可大幹一場！
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